Жирная диета для похудения

Содержание

Невероятно! На жировой диете запросто можно кушать блинчики, мясное жаркое, а также другие вкусные блюда и худеть! Без голода и жесткого ограничения размера порций! Узнайте подробнее об этой супер-диете и получите меню!

Кристина Лобановская, врач, практикующий диетолог Статья обновлена: 27.12.2019

При здоровом образе жизни или во время соблюдения большинства диет для похудения прием жирной пищи максимально ограничивается. Это обусловлено тем, что уменьшение количества жиров в рационе существенно снижает его суточную калорийность и положительно сказывается на состоянии здоровья. Большинство диетологов считают, что в первую очередь нужно свести к минимуму употребление мяса жирных сортов, молочных продуктов повышенной жирности и других источников жиров животного происхождения. А для обеспечения нормальной работы организма достаточно принимать немного полезных растительных масел. Вопреки всем этим догмам существует совершенно абсурдная на первый взгляд так называемая жировая диета, предполагающая переход на употребление максимально жирной белковой пищи и практически полный отказ от любых углеводов – не только вредных простых, но и полезных сложных.

Реклама

Суть

Родоначальником жировой методики похудения является польский врач−диетолог Ян Квасневский, который занимается вопросами здорового питания уже несколько десятилетий. Результатом его работы стала система «Оптимальное питание», опубликованная в одноименной книге и с успехом применяемая им самим в качестве универсальной диеты для нормализации веса и с целью лечения почечных, сердечнососудистых и других заболеваний. В клинике этого доктора пациенты улучшают свою внешность и здоровье, питаясь преимущественно очень жирными мясными и молочными продуктами. Причем такой подход к решению проблем в большинстве случаев дает невероятные результаты, но при условии четкого соблюдения всех рекомендаций.

Важно! Переходить на жировую диету нужно постепенно. В течение нескольких первых дней следует заменить рекомендуемыми блюдами только один прием пищи, затем − два, а со временем полностью отказавшись от привычного питания, перейти на новую систему.

Только такой подход к вхождению в жировой диетический рацион поможет предотвратить стресс и обеспечит благотворное влияние не только на вес, но и на организм в целом. По утверждению диетолога, результаты должны появиться довольно быстро − почувствуется прилив энергии и оптимизма, улучшится самочувствие и состояние здоровья, а также начнется процесс нормализации массы тела до генетической нормы. При дальнейшем соблюдении методики вес будет сохраняться на достигнутом уровне, поэтому чрезмерная худоба или истощение человеку не грозит. О том, что жировые диеты действительно работают, свидетельствует наличие у Квасневского нескольких миллионов последователей, которые долгие годы придерживаются его системы питания, отличаясь при этом подтянутой фигурой и крепким здоровьем.

По своей сути эта диета является белково-жировой, поскольку ее основу составляют животные белковые продукты с высоким содержанием жира. По мнению автора, именно углеводы являются причиной развития ожирения, ведь недаром домашний скот откармливают преимущественно растительной пищей, которая является их основным источником.

В пищеварительном тракте углеводы перерабатываются в глюкозу, которая служит только «топливом» и либо сразу расходуется, либо откладывается в запасы. А жиры используются не только для получения энергии, но и являются строительным материалом для клеточных мембран, участвуют в производстве гормонов и других жизненно важных процессах. Следовательно, основную причину набора лишних килограммов составляют только углеводы, поэтому их потребление нужно свести к минимуму (порядка 50 г в сутки) − только для того, чтобы облегчить организму переработку жиров. При полном отсутствии в меню углеводных продуктов эти реакции нарушаются, что ведет к появлению кетоновых тел, образующихся из поврежденных жировых молекул, и развитию так называемого кетоза. При подобном состоянии человек чувствует вялость и ухудшение концентрации внимания. В организме начинают разлагаться белки, необходимые для поддержания мышечной ткани. Таким образом, полностью безуглеводные жировые диеты могут быть опасны для здоровья и в любом меню обязательно должен присутствовать хотя бы минимум углеводов.

Важно! По мнению доктора Квасневского, основной причиной ожирения является неправильное соотношение в рационе белков, жиров и углеводов. Поэтому его жировая диета – это низкоуглеводная система питания с преобладанием жиров и строгим соблюдением углеводно-белкового баланса при общей пропорции БЖУ 1:3,5:0,8 соответственно.

Согласно идее автора, для получения желаемого результата, помимо состава рациона, необходимо придерживаться еще нескольких правил:

  • питаться 2–3 раза в сутки (лучше только завтрак и обед, но при желании можно ужинать), без перекусов, что при высокой калорийности пищи будет обеспечивать длительное насыщение и предотвращать чувство голода;
  • употреблять преимущественно те продукты, которые легко усваиваются и дают много энергии (к таковым Квасневский относит только животные белки и жиры);
  • принимать пищу осознанно, тщательно пережевывая, в спокойной обстановке, без отвлечения на чтение, разговоры или просмотр телевизора;
  • после еды обязательно отдыхать не менее 15 минут – полежать или спокойно посидеть, а повышенными физическими нагрузками заниматься, только спустя 2−3 часа.

Жировые диеты для похудения по принципу своего действия практически не отличаются от других существующих методик снижения веса, но имеют несколько преимуществ, которые выражаются в следующих действиях и результатах:

  • процесс протекает комфортно в физическом и психологическом плане благодаря отсутствию чувства голода и жестких ограничений на объем потребляемой пищи, в том числе жирной;
  • из-за недостатка поступления углеводов организм начинает расходовать в качестве источника энергии имеющиеся жировые отложения;
  • поступающие с пищей жиры стимулируют использование гликогена;
  • масса тела приходит в норму: при недостатке вес набирается, при избытке – снижается;
  • начинают правильно работать почки, улучшается состояние больных сахарным диабетом;
  • восстанавливается гормональный баланс, устраняются аллергические проявления, особенно при бронхиальной астме;
  • повышается активность, выносливость, работоспособность.

С точки зрения Квасневского, в жировой методике все совершенно просто, понятно и оптимально. Однако подобный вариант питания может выдержать далеко не каждый человек. Ведь ему приходится поглощать большие объемы высококалорийной пищи, в которой практически отсутствуют углеводистые блюда, что значительно усложняет пищеварение, вызывает тяжесть в желудке и общее недомогание. По этой причине жировая диета очень часто поддается жесткой критике.

Среди ее основных недостатков обычно выделяют:

  • несбалансированность питания;
  • однообразный рацион, который может быстро надоесть;
  • повышенный риск развития кетоза, нарушения обмена веществ или других патологических состояний, вызванных нехваткой углеводов;
  • необходимость врачебного контроля во время похудения, особенно при наличии каких-либо заболеваний (то есть подходит только абсолютно здоровым людям).

Согласно принципам данной методики, у нее нет временных рамок соблюдения. Автор рекомендует сделать жировую диету постоянным способом питания, которого стоит придерживаться довольно долго, а еще лучше − всю жизнь.

Разрешенные продукты

После многолетних исследований доктор Квасневский сделал вывод, что человек должен употреблять только животные белки и жиры, потому что они легко усваиваются и дают много энергии. Все остальное следует существенно ограничить или исключить из рациона. Особенно бесполезными диетолог считает овощи и фрукты, поскольку они состоят преимущественно из воды, поэтому только нагружают желудок лишней работой, не давая организму ничего питательного. А необходимые для нормальной жизнедеятельности витамины, по мнению врача, в достаточном количестве содержатся в мясе, молоке, яйцах и особенно в субпродуктах. То же самое он говорит о жирах, считая сало значительно полезнее, чем растительные масла.

Категорически отказаться Квасневский рекомендует и от клетчатки, которая содержится в цельно-зерновой муке, отрубях, крупах. Вопреки устоявшемуся мнению, что пищевые волокна улучшают пищеварение и очищают кишечник, польский диетолог считает их совершенно не нужным балластом.

Таким образом, при переходе на жировую диету основу меню должны составлять следующие продукты:

  • мясо и рыба жирных сортов, сало, субпродукты – неограниченно;
  • яйца – до 8 штук в день;
  • молочные продукты высокой жирности (особенно масло, сливки, сыры) – тоже без ограничения.

Дополнительно в рацион следует вводить незначительное число продуктов, содержащих минимум (не более 50 г) чистых углеводов. Лучше всего, если это будут овощи (желательно картофель), макароны и хлеб из твердых сортов пшеницы. В день достаточно съедать 1–2 картофелины, 2–3 ложки макаронных изделий или 1 ломтика хлеба. Любые другие продукты находятся под строгим запретом.

Примерное меню

Эффективность жировой, как и любой другой методики похудения, существенно зависит от грамотно составленного рациона. Ян Квасневский предлагает примерное меню на неделю, которое помогает понять, что и сколько нужно употреблять для эффективного похудения.

День 1:

  • завтрак – яйца, поджаренные с кусочками сала (бекона, грудинки), 1 ломтик хлеба с маслом, чай или кофе со сливками;
  • обед – свиные отбивные в льезоне и панировочных сухарях, 100 г отварного картофеля, 1 небольшой огурец;
  • ужин − творожные оладьи со сметаной.

День 2:

  • завтрак – поджаренные баварские колбаски, 1 ломтик хлеба, сметана;
  • обед – 100 г жареного картофеля с яйцами, 1 соленый огурец, чай со сливками;
  • ужин – творожные налистники со сметаной, чай со сливками.

День 3:

  • завтрак – яично-творожная запеканка со сметаной, чай или кофе со сливками;
  • обед – тушеный со свининой картофель, 1 ломтик хлеба с арахисовой пастой, чай со сливками;
  • ужин – вареные яйца, ряженка.

День 4:

  • завтрак – омлет с кусочками бекона, 1 ломтик хлеба с маслом, чай или кофе со сливками;
  • обед – запеченная форель с грибами, 1 помидор, ряженка;
  • ужин – яично-творожная запеканка с маслом и сметаной.

День 5:

  • завтрак – блины с мясом, молоко;
  • обед – макароны с жареным беконом, чай без сахара со сливками, ломтик хлеба;
  • ужин – ряженка, творог со сметаной.

День 6:

  • завтрак – творог со сметаной, кофе со сливками;
  • обед – тушеная в сливках говяжья печень, 1 огурец, 1 ломтик хлеба с маслом;
  • ужин – жареные яйца с беконом, сметана.

День 7:

  • завтрак – поджаренная колбаса с яйцами, 1 ломтик хлеба, кефир;
  • обед – запеченная скумбрия, отварной картофель с маслом, сметана;
  • ужин – жаркое с мясом и грибами в сметане, чай со сливками.

Также можно использовать для составления жирового меню следующие блюда:

  • тушеные свиные ребрышки, шашлык, котлеты;
  • супы на крепком бульоне, зажаренные салом или обильно приправленные сметаной;
  • сырные лепешки (из яиц и тертого сыра с добавлением минимума муки для получения вязкой консистенции);
  • домашний зельц или холодец из свиных ножек и головы.

Кроме того, указанные в меню блюда можно заменять по своему усмотрению, используя для их приготовления собственные рецепты, но исключительно на основе разрешенных продуктов. Также рацион можно ужесточить, отказавшись от ужина.

Если меню Квасневского не подходит по каким-либо причинам, можно выбрать более щадящую жировую диету – кетогенную или LCHF. Они основаны на тех же принципах, но предполагают более широкий список разрешенных продуктов.

В меню кето−диеты дополнительно разрешается вводить:

LCHF−диета еще более лояльна в отношении питания и допускает употребление любых дополнительных источников клетчатки (в частности, отрубей). Также в минимальных количествах можно:

  • черный шоколад (от 70%);
  • выпечку из кокосовой, миндальной и другой безуглеводной муки;
  • алкоголь – вино, коньяк, виски или слабоалкогольный коктейль без сахара.

В любом случае дозировка всех указанных продуктов не должна превышать суточной нормы − до 50 г чистых углеводов.

Жировые диеты подходят для использования как в краткосрочном варианте, например, в течение одной или нескольких недель, так и в более длительном – до получения нужного результата. Но независимо от продолжительности похудения на протяжении всего процесса необходимо контролировать все жизненно важные показатели, чтобы они оставались в норме.

Реклама

Выход из диеты

Жировая диета – весьма своеобразная система питания, при которой происходит полная перестройка организма. Поэтому к привычному рациону нужно возвращаться не резко, а постепенно, повышая в меню количество углеводов по такой схеме:

  • на первом этапе – за счет овощей и круп;
  • на втором этапе − можно вводить фрукты;
  • на третьем этапе – разрешается переходить на обычное питание, но с минимумом простых углеводов.

Длительность каждого этапа выхода зависит от продолжительности периода похудения. Переходить на традиционный рацион нужно столько же времени, сколько занимал диетический, а в некоторых случаях даже дольше. Правильно составленное постдиетичское меню поможет избежать стресса и предотвратить возвращение потерянных килограммов.

Противопоказания

Самостоятельно переходить на жировую диету могут только полностью здоровые люди, поскольку противопоказанием для данной методики может стать неправильное функционирование практически любого органа или системы. По этой причине перед началом курса похудения нужно обязательно пройти комплексное медицинское обследование и проконсультироваться у врача.

Категорически запрещается применять данную методику при наличии:

  • сахарного диабета;
  • заболеваний ЖКТ;
  • печеной или почечной недостаточности;
  • патологий желчевыводящих путей.

Такой же запрет касается детей до 18 лет, пожилых или ослабленных людей, беременных и кормящих женщин.

Кроме того, следует учитывать, что даже при отсутствии противопоказаний рекомендованное ограничение рациона может спровоцировать развитие стрессового состояния и даже тяжелую степень депрессии. В физиологическом плане возможно нарушение метаболических процессов, в результате которых дальнейшее похудение станет слишком затруднительным или совсем невозможным.

Отзывы и результаты похудевших

Валерия, 28 лет, г. Казань

Люблю хорошо покушать и совершенно не умею себя сдерживать. Отсюда лишний вес и проблемы с похудением. Когда услышала о жировой диете, на которой можно кушать сколько угодно мясного и жирного, не считая калорий, сразу заинтересовалась. На здоровье я никогда не жаловалась, поэтому решила попробовать ее самостоятельно. До этого всегда срывалась из-за постоянного чувства голода. Но когда прочитала меню и рекомендованные продукты, была в шоке. Даже при моем чрезмерном аппетите это казалось слишком питательно. Но все-таки решила рискнуть и начала четко выполнять все рекомендации. Процесс похудения приносил одно удовольствие – поела вдоволь, после еды полежала полчаса (чтобы «сало завязалось», как говорил мой дедушка) и потом полдня вообще о еде не вспоминаешь. А в результате каждые сутки уходит 200–300 г веса. Да, это маловато, зато стабильно и без малейшего дискомфорта.

Елена, 24 года, г. Тольятти

Никто из знакомых не верит, что я сижу на диете, а все завидуют, что я ем, сколько хочу, но при этом не поправляюсь. А все дело в жировом питании. Одним из ее важных преимуществ является то, что в любом кафе и ресторане предоставляется широкий выбор разрешенных блюд. Я могу заказывать шашлыки, жаренные свиные ребрышки, рыбу под сливочным соусом, поглощая все это в любом количестве. Причем такое питание положительно сказывается на моей фигуре, внешности, настроении и самочувствии. На данном этапе вес у меня продолжает снижаться, а это означает, что моя физиологическая норма еще не достигнута. Когда масса тела опустится до этого показателя, похудение остановится. Но я рассчитываю питаться так и дальше, чтобы сохранить полученные результаты, ведь такой рацион мне очень нравится, а в его пользе я уже убедилась.

Нина, 41 год, г. Смоленск

Я придерживалась жирового рациона в течение 2 недель, но мне он не подошел. Похудение, конечно, началось, но самочувствие значительно ухудшилось. Обострились хронические заболевания, появилась чрезмерная раздражительность, нарушился сон, начали болеть суставы. После выхода из диетического меню симптомы постепенно ушли. В результате я потеряла 3 кг, однако здоровье дороже – такой ценой я худеть не хочу.

Отзывы врачей и специалистов

Николай Вавилов, врач−диетолог, г. Пенза

Большинство людей ищут легких путей для похудения, чтобы не приходилось ограничивать себя в питании и напрягаться в спортзале. Жировая диета предоставляет им такую возможность, ведь по утверждению автора методики можно кушать жирные мясные, рыбные и молочные продукты в неограниченном количестве и при этом весьма успешно сбрасывать вес. Вполне вероятно, что при отказе от углеводов лишние килограммы будут уходить. Но отсутствие в рационе овощей, фруктов, клетчатки никак не может пойти на пользу организму. К тому же слухи о наличии у жировой методики Квасневского нескольких миллионов сторонников, длительное время сохраняющих стройность и отменное здоровье, сильно преувеличены. Хотя единичные случаи успешного похудения вполне возможны, ведь бывают разные причины набора веса и на некоторые из них можно воздействовать именно таким способом. Но в целом не стоит обольщаться и надеяться на здоровое похудение – на одних животных жирах и белках это невозможно.

Галина Лесовская, нутриционист, г. Севастополь

Низкоуглеводные жировые диеты могут быть довольно эффективными, но исключительно при использовании в краткосрочном варианте. Если придерживаться подобного питания длительное время, в организме могут произойти необратимые негативные изменения, чреватые серьезными нарушениями в деятельности многих органов и систем. По этой же причине переходить на жировую диету можно только с согласия и под наблюдением врача. Кроме того, несмотря на широкую популяризацию подобных методик, нельзя слепо верить в то, что одна диетическая стратегия способна помочь всем без исключения. Ведь каждому человеку присущи индивидуальные особенности, исходя из которых, и нужно выбирать способы похудения или оздоровления.

Клин клином вышибают, или как жировая диета способствует похудению

Приветствую вас, друзья! До недавнего времени употреблять меньше жирных продуктов казалась вполне логичным. Однако сейчас набирает обороты жировая диета для похудения.

Представляете, оказывается, можно сбросить вес на такой системе питания! Ее поклонники говорят, что она полностью безопасна, а главное — эффективна. Вот такой вот парадокс (на первый взгляд).

Я решил досконально разобраться в этой методике. Правда ли, что жир сгоняет жир? Предлагаю вам присоединиться к расследованию!

Родом из Польши

Жировая диета была разработана в 70-80-ые годы прошлого века. У ее истоков стоит польский диетолог Ян Квасневский.

Он долго исследовал систему питания, испытывал ее сначала на себе, затем на своих родных, близких и друзьях.

Только после того, как эксперименты дали положительный результат, доктор стал рекомендовать методику своим пациентам.

До сих пор Квасневский занимается своей деятельностью (вот уже на протяжении 30 лет) и избавляет людей от лишнего веса.

У жировой диеты даже есть название — “оптимальное питание”. Врач советует своим пациентам и последователям придерживаться такого рациона всю жизнь.

Примечательно, что она подходит как здоровым людям, так и при различных заболеваниях.

Друзья, мне как-то стало не по себе от этого. Неужели жирные продукты могут принести пользу организму? Я вот категорически не переношу такую пищу. Сразу начинается тяжесть в животе, тошнота и изжога. А как у вас?

Принципы питания

Данная система питания, как видно из названия, богата жирами. Однако это не означает, что питаться нужно только жирной пищей.

Диетолог рекомендует делать упор на потребление животных белков и жиров. По сути дела, это белково-жировое питание.

По мнению врача, именно эти продукты надолго насыщают организм и дают жизненную энергию. Овощи и фрукты употреблять можно, но в строго ограниченном количестве. Картофель и макароны вводятся в рацион, но разрешены 1-2 раза в неделю.

Помимо этого, питаться необходимо три раза в день, без перекусов. Размер порции должен быть не менее 400-500 г. Только таким образом можно добиться прекрасных результатов, а еще уменьшить скачки инсулина в крови.

Важный момент. Употреблять пищу нужно в тихой и спокойной обстановке, не торопясь. Надо концентрироваться только на еде, не читать книги, газеты, гаджеты и т. д. Хорошо, если будет возможность полежать после трапезы в течение 10-15 минут.

Бунт диетологов

Как только об этой системе узнали мировые диетологи и нутрициологи, они сразу же подвергли автора и его методику критике. Ведь вся диета напрочь противоречит общепринятым догмам:

  • Считается, что потребление жирных продуктов, особенно в чрезмерном количестве, ведет к различным заболеваниям. Не исключение и ожирение.
  • Давно доказано, что большое количество овощей и фруктов в рационе способствуют похудению и нормализуют пищеварение.
  • Растительные жиры намного лучше животных и благоприятно сказываются на организме человека.

Однако автор методики с этим не согласен. У него на все иной взгляд. Любое мнение имеет право на существование.

Квасневский заявил, что избыток пищи, богатой клетчаткой, подвергается брожению в кишечнике. Вследствие этого образуются токсичные вещества.

А еще он говорит, что витамины и минералы человек получает из субпродуктов, животных жиров и мяса.

Что же, друзья, этот врач-диетолог придерживается своей системы питания уже очень продолжительное время. Никакие исследования, научные профессоры и коллеги не переубедили его в обратном.

Преимущества и основные моменты

Врач выделяет несколько положительных аспектов диеты:

  • улучшение состояния организма при многих заболеваниях без применения лекарственных препаратов (особенно у людей с эндокринными болезнями);
  • восстановление до нормального веса (полные люди худеют, с недостаточной массой — полнеют);
  • доступные и недорогие продукты;
  • нет чувства голода и тяги к сладкому;
  • постепенное снижение веса (от 5 до 7 кг за месяц).

Доктор советует переходить к “оптимальному питанию” сразу же. Это будет своеобразной встряской для организма. И тогда снижение веса не заставит себя ждать.

Противопоказания и недостатки

К жировой диете не следует самостоятельно прибегать людям с сахарным диабетом и с бронхиальной астмой. Польский врач рекомендует таким пациентам строгое наблюдение врача со сдачей всех анализов.

Я изучил много отзывов худеющих на такой системе и выяснил, что частый недостаток — это неприятный запах изо рта. А еще могут быть запоры.

Список разрешенных продуктов

Основой меню должна стать жирная мясная и молочная продукция:

  • мясо;
  • рыба;
  • морепродукты;
  • яйца;
  • субпродукты;
  • молочка;
  • сыр;
  • сало;
  • сливочное масло.

Дополнительно включаются в рацион;

  • авокадо;
  • картофель (1-2 раза в неделю);
  • растительное масло;
  • любые овощи и фрукты (1-2 шт в день);
  • орехи.

На этом перечень продуктов заканчивается. Автор методики разрешает пить воду в неограниченном количестве, травяные чаи, кофе и цикорий.

Примерное меню на неделю

Прежде чем приступать к такому питанию, врач-диетолог советует пациентам ознакомиться с приблизительным рационом. Человек сам принимает решение, подойдет ли ему такая схема питания или нет.

Понедельник

  • Завтрак: яичница из двух яиц, бекон, кофе со сливками.
  • Обед: стейк из свинины на гриле, две картофелины, запеченные в мундире со сливочным маслом, чай.
  • Ужин: творог со сметаной, ½ персика, травяной чай.

Вторник

  • Завтрак: сырники, приготовленные без муки, со сметаной, цикорий со сливками.
  • Обед: салат из огурца, помидора и авокадо с оливковым маслом, запеченное бедро индейки, травяной чай.
  • Ужин: тушеная куриная печень со сметанным соусом, листья салата.

Среда

  • Завтрак: бутерброды с красной икрой (хлеб сделан из творога и отрубей по специальному рецепту), кофе со сливками.
  • Обед: уха из лосося, чай.
  • Ужин: 4 вареных куриных яйца, стакан ряженки.

Четверг

  • Завтрак: яичные блинчики с мясом, кофе со сливками.
  • Обед: куриная голень, макароны из твердых сортов пшеницы с сыром, томаты-черри, травяной чай.
  • Ужин: куриные сердечки в сливочном соусе, чай.

Пятница

  • Завтрак: омлет с помидорами и сыром, травяной чай.
  • Обед: авокадо, запеченная индейка с травами, цикорий со сливками.
  • Ужин: сыр “Буррата”, огурец, травяной чай.

Суббота

  • Завтрак: салат из свеклы, моркови и двух куриных яиц, заправленный сметаной, цикорий со сливками.
  • Обед: сырный суп, чай.
  • Ужин: запеченная дорада в фольге, травяной чай.

Воскресенье

  • Завтрак: творожная запеканка с фруктом или ягодами, горсть кедровых орехов, чай.
  • Обед: гуляш с томатной подливкой, кофе со сливками, мягкий сыр с плесенью.
  • Ужин: свиной шашлык, огурец, помидор, травяной чай.

Что запомнить

Жировая диета стала применяться более 30 лет назад. Ее придумал польский диетолог Ян Квасневский. Он говорит, что такой системы питания нужно придерживаться долгие годы.

Основу рациона должны составлять мясные и жирные продукты. Фрукты и овощи разрешено употреблять в минимальном количестве.

Жировая диета поможет избавиться от 5 до 7 кг лишнего веса за месяц (в зависимости от изначальных параметров).

Придерживаться такого рациона питания или нет — решать вам. Однако помните, что данная диета может дать побочные эффекты (например, запоры).

Помните, что разумное питание и постоянные физические нагрузки способны наградить вас телом мечты без вреда для здоровья.

Все диеты имеют краткосрочный эффект. Только изменив образ жизни и свою диету питания, можно достичь прекрасного результата.

На этом я прощаюсь с вами, но ненадолго. До новых встреч в следующих материалах!

Жировая диета для похудения с меню на неделю

Лишний вес сказывается негативно на состоянии человека, способствует развитию различных заболеваний. Приступить к похудению надо как можно раньше.

Одной из самых эффективных диет является жировая, эффективность которой доказана на практике.

Суть диеты

Жировая диета — это система питания, состоящая из жиров животного происхождения и белков. При этом строго ограничено количество углеводов. Диета хороша тем, что отлично подавляет чувство голода, снижает аппетит. Человек ей следует с легкостью.

При этой диете строго запрещены фрукты и овощи, зато разрешается употреблять мясо, сало. Такое питание очень эффективно при борьбе с лишними килограммами, так как быстро расщепляется жировая прослойка. Организму просто не нужно «запасаться» жирами, ведь он их будет получать каждый день.

Благодаря этому происходит эффективное похудение, жиры просто расщепляются, выводятся из организма, не задерживаясь в нем. При этом человек чувствует себя отлично: поступающие с едой вещества поднимают настроение, заряжают энергией.

Разновидности

Диета Яна Квасневского

Диетолог из Польши Ян Квасневский более тридцати лет изучает здоровое питание, принципы похудения.

Он разработал революционный метод избавления от лишних килограммов.

По его мнению, отказываться от жиров во время диеты не нужно, следует создать питание на их основе.

При недостатке жиров организм начинает их откладывать, что приводит к прибавлению в весе. Если же жиры поступают в организм регулярно, организм не испытывает в них дефицита и не происходит процесса отложения. Они просто выводятся из организма. При этом ускоряется метаболизм.

Основные принципы

  • Нужно исключить из рациона хлеб, злаки, овощи и фрукты.
  • В меню включаются мясо, сало, яйца. Разрешается употреблять сливки, жиры, икру.
  • Надо по потреблять 1,5 л чистой воды в день. Запрещается употреблять алкогольные и сладкие газированные напитки.
  • Необходимо потреблять пищу небольшими порциями, не переедая. Голодать тоже нельзя. В день нужно принимать пищу 4-5 раз.
  • Употреблять пищу позже 7 часов вечера запрещено.
  • Диетолог рекомендует употреблять пищу в спокойной обстановке. Нельзя это делать в процессе просмотра телепередач, во время игры на компьютере. Человек должен максимально сосредоточиться только на еде, тщательно разжевывая пищу.
  • Рекомендуется заниматься спортом во время диеты. Это сделает ее еще более эффективной. Спустя два часа после приема пищи разрешается физическая нагрузка.
  • Чтобы быстро похудеть. нужно уменьшить потребление углеводов. Для этого стоит отказаться от сахара, сладостей.
  • Длительность такого питания неограниченна, главное соблюдать принципы диеты.

Меню этой диеты довольно разнообразно, так что человек не будет испытывать дискомфорта, станет ей следовать с легкостью.

Меню на понедельник, четверг и воскресенье

  • Завтрак: омлет из двух яиц, тост с маслом, чай.
  • Обед: вареный картофель со стейком свинины, тост с икрой, чай.
  • Ужин: сырники со сливочным маслом и ложечкой яблочного пюре, курага, компот.

Меню на вторник и пятницу

  • Завтрак: два отварных яйца, немного сала, тост с икрой.
  • Обед: запеченный лосось с отварными овощами, тост с маслом, чай.
  • Ужин: творог с добавлением сухофруктов и орешков.

Меню на среду и субботу

  • Завтрак: омлет с беконом, тост с яблочным пюре.
  • Обед: суп с лапшой, свинина с картофелем, чай.
  • Ужин: три запеченных яблока, сухофрукты, компот.

Диета Андреаса Энфельда

Данная диета подразумевает употребление малого количества углеводов и большого числа жиров.

Шведский врач-терапевт Андреас Энфельдт считает, что для быстрого снижения веса необходимо употреблять жирные сливки, оливковое масло, мясо, орехи и овощи.

При этом специалист выступает против голоданий, переедания. Он считает, что питаться нужно небольшими порциями не менее пяти раз в день.

  • В рационе должны преобладать жиры: не менее 75%, а белки 19%. Оставшаяся часть — это углеводы.
  • В день можно потреблять до 1500 калорий. При этом не происходит набор веса, а человек бывает сытым.
  • Нужно употреблять много воды. Разрешаются также зеленый чай, компот. ягодный морс. Кофе и черный чай под запретом.
  • Необходимо отказаться от сладостей и сахара.
  • Из мяса больше всего подходят свинина и телятина. Однако говядина, рыба не запрещены. Их можно употреблять в ограниченном количестве.

Меню диеты включает в себя различные блюда и продукты.

  • Завтрак: творожные оладьи, немного орехов, зеленый чай.
  • Обед: кусочки свинины с тушеными овощами, тост с икрой, компот.
  • Ужин: лапша с беконом, горсть ягод, зеленый чай.

Меню на вторник, пятницу

  • Завтрак: омлет с кусочками сала, зеленый чай.
  • Обед: телятина с картофелем, тост с медом, компот.
  • Ужин: творожная запеканка, сухофрукты, ягодный морс.

Меню на среду, субботу

  • Завтрак: три вареных яйца, бекон, зеленый чай.
  • Обед: свинина и макароны, овощной салат, зеленый чай.
  • Ужин: фруктово-ягодный салат с жирными сливками, компот.

Диета Сэма Клебанова

Известный кинорежиссер продемонстрировал на собственном опыте эффективность жировой диеты. Ему удалось избавиться от лишних килограммов благодаря употреблению жиров. Именно из них организм и получает энергию во время диеты, так как число углеводов предельно ограничено.

По словам Сэма, в неделю уходит 2-3 килограмма, что не причиняет вреда организму человека. Из наиболее действенных продуктов кинорежиссер выделяет: свинину, жирную рыбу, телятину, картофель, яйца, сливки, сыр и творог. Сэм также активно использовал во время диеты сливочное и подсолнечное масло.

  • Употребление только натуральных животных и растительных жиров.
  • Отказ от сладостей. Низкое употребление углеводов.
  • Блюда рекомендуется готовить в процессе варки или запекания, так как в процессе жарки многие полезные вещества из продуктов исчезают.
  • За 20 минут до еды нужно выпивать 200 мл чистой воды.
  • Натуральные жиры способствуют правильной работе пищеварения. Однако при переедании оно может нарушиться. Рекомендуется употреблять пищу в умеренном количестве.

Меню на неделю жировой диеты для похудения включает в себя различные продукты и блюда.

Меню на понедельник, четверг, воскресенье

  • Завтрак: яичница с беконом, тост со сливочным маслом.
  • Обед: кусочки телятины с тушеной капустой, тост с икрой.
  • Ужин: творог с курагой, орехами. Ломтик сыра, зеленый чай.
  • Завтрак: омлет с овощами, ломтик сыра, зеленый чай.
  • Обед: свинина с макаронами, овощной салат с оливковым маслом, компот.
  • Ужин: творожная запеканка, чернослив, горсть ягод. Клюквенный морс.
  • Завтрак: вареные яйца, тост с икрой, зеленый чай.
  • Обед: запеченный окунь с картофелем, брокколи, тост со сливочным маслом.
  • Ужин: творог с ягодами, политый сливками, яблоко, компот.

Мнения врачей

Жировая диета, по мнению врачей, является эффективной. Она действительно может помочь в устранении лишних килограммов, нормализации метаболизма. Однако худеющие должны быть очень внимательными: употреблять нужно только натуральные жиры, при этом не переедать. К тому же, жареные блюда причинят вред организму человека. Готовить еду лучше с помощью варки, запекания.

Только при употреблении натуральных жиров и правильной обработке продуктов можно похудеть. При этом нельзя переедать, это причинит вред органам пищеварения. Важно соблюдать меру при употреблении пищи. Если соблюдать данные правила, действительно можно сбросить лишние килограммы, достичь стройности.

Видеокомментарий

В видео врач-эндокринолог Катя Янг участвует в обсуждении жировой диеты.

Отзывы и результаты худеющих

Эта диета является очень популярной среди худеющих, получила множество положительных отзывов. Худеющие говорят о быстром достижении желаемого веса, высокой эффективности такого питания. Они отмечают отсутствие голода, снижение аппетита. Следовать такой диете предельно просто, стресса не возникает.

Кроме того, диета помогает уменьшить жировую прослойку, она исчезает естественным путем без вреда для организма. При этом удается нормализовать процесс пищеварения.

Наталья, 28 лет, Вологда: «Были проблемы с весом. Жира становилось все больше. Очень переживала по поводу своего внешнего вида. Сестра знала, что я хочу похудеть и посоветовала мне данную диету. Сначала я ей не поверила, долго думала, но все-таки решилась диету применить. Оказалось, что следовать ей очень легко, голода не возникает. За месяц диету похудела на 8 килограммов. Такой эффективности не ожидала, поэтому приятно удивлена результатом. Диета понравилась, всем ее советую».

Дарья, 25 лет, Нижний Новгород: «Проблемы с весом приводили к депрессии, стрессу. Мужчины на меня перестали обращать внимание. Расстраивалась, ведь хотелось вызывать восхищение у мужчин. В интернете прочитала о данной диете. Меню и отзывы мне понравились. На следующий день начала худеть. За две недели похудела на 5 килограммов. Диета понравилась, теперь я снова стройная и привлекательная».

Марина, 34 года, Оренбург: «После длительного отдыха поправилась. Лишние килограммы мучили меня: образовались складки на животе, одежда становилась тесной. Испугалась, что дальше буду поправляться. Поняла, что надо срочно худеть. Подруга рассказала о таком питании, я в тот же день изучила его основные принципы и ознакомилась с отзывами. Решила следовать данной диете, через месяц похудела на 6,5 килограммов, при этом спортом не занималась. Это отличный результат. Диету всем рекомендую».

Жировая диета является эффективной в борьбе с лишними килограммами, помогает без голодания достичь стройности и нормализовать пищеварение. Правильно ей следуя, можно быстро достичь делаемого результата.

Суть диеты Яна Квасневского

В последнее время популярны диеты, но одной из них, диете Квасневского, нужно уделить предельное внимание. Именно эта диета завоевывает первые позиции среди остальных способов похудения.

Попробуем разобраться, что же это за диета и с чем ее «едят».

Логично считать, если с пищей в организм попадает как можно меньше жира, то процесс похудения идет гораздо быстрее.

Жир – высококалорийный продукт, в котором на 1 молекулу приходится 9 ккал. В углеводах же калорий содержится меньше, всего четыре. Суть диеты Квасневского рассчитана на потребление как можно меньшего количества углеводов, но без ограничения себя в натуральных протеинах. Дополнительно следует употреблять растительные жиры ненасыщенного характера.

Диета запускает в организме самостоятельный механизм, который уничтожает подкожный жир. Благодаря этому существенно экономится внутримышечный жир и гликоген.

Польский диетолог и врач-терапевт Ян Квасневский предлагает употреблять только жирную пищу для достижения идеальной фигуры.

Суть диеты по методу Квасневского

Забыв о просмотре телевизора и чтения, принимаем пищу только в спокойной, расслабляющей обстановке, причем не спеша. После трапезы отдыхаем на протяжении пятнадцати минут, а физическую деятельность следует отложить на три часа.

Пищу предпочтительно выбирать ту, которая способна легко усвоиться организмом. Ян Квасневский считает, что это – мясо и сало. Любую другую еду необходимо исключать из рациона, либо ограничивать себя в ее потреблении.

Исключение касается фруктов и овощей, но их лучше всего заменить на несколькими стаканами воды (диетолог считает, что фрукты состоят из воды и особой пользы не приносят).

Клетчатку тоже необходимо убрать из рациона – она просто не будет усвоена. Столь необходимые организму витамины можно найти в субпродуктах и мясе.

Кроме сала, субпродуктов и мяса, можно употреблять в пищу яйца (ежедневно до 8 штук) и жирные молочные продукты. Для разнообразия — изредка дополнять рацион макаронами, мучными изделиями, картофелем и овощами. Но и в этом себя стоит ограничить: в день – не более двух картофелин и кусочка хлеба.

Хотя диета и не предусматривает ужина (считается, что энергетической ценности от завтрака и обеда должно хватить на весь день), но, если возникает желание поесть после шести вечера – нельзя себя ограничивать, нужно ужинать сырниками в масле, стаканом жирных сливок и ложкой несладкого мармелада.

Определенного времени для завтрака и обеда в диете нет. Есть можно тогда, когда этого захочется. Это положительно влияет на психическое и физиологическое состояние. Важно то, что прием пищи должен быть крайне редким – два или три раза за весь день без перекусов, чтобы не возникало нерациональное соотношение жиров и углеводов.

Диета Квасневского: меню

1. Завтрак

Яичница со шкварками, приготовленная не менее, чем из 3 яиц. Обмакнутый в жире кусок хлеба. Чай (без сахара).

2. Обед.

Карбонат (150 г), обжаренный в панировке из яиц и сухарей. Пара картофелин, обмакнутых в жир от жарки. Маринованный огурец среднего размера.

Как у любой другой диете, у диеты Квасневского есть как положительные стороны, так и отрицательные.

Положительные стороны: нормализация массы тела (худеющие – худеют, желающие поправиться – поправляются), сокращение приема пищи до двух раз в день, сохранение психического равновесия в норме.

Отрицательные стороны: запоры вследствие недостатка клетчатки, боль в суставах, болезненное мочеиспускание.

Вышеуказанные минусы диеты – это признаки коварной болезни подагры. Поэтому для последователей диеты актуально пройти всестороннее обследование на предмет того, насколько организм к ней готов. Только на основании результатов обследования и заключения врача можно следовать принципам диеты Квасневского.

Диета Квасневского: отзывы

Евгения:

Эта диета – парадокс, основанный на потреблении достаточно жирных продуктов. Но именно диета по Квасневскому подошла мне и моему мужу. Я искала специальный рацион для похудения диабетикам.

Жировая диета эффективна для лечения не только ожирения, но и сахарного диабета (для меня). Мужа без мяса держать нельзя – и вот мы вдвоем «сидим» на диете, за два дня каждый из нас избавился по килограмму лишнего веса. Будем продолжать в том же духе.

Юлия:

Диета дала мне серьезный прилив сил, которые не давала ни одна другая. Ни одного нервного срыва, я очень и очень спокойна. Вес начал приходить в норму, постепенно, не резкими скачками, но за неделю я сбросила уже 3 килограмма. Чувствую, что диета приведет мое тело к нормальному весу и поможет удержать его на долгое время.

Римма:

Мне нравится, что в диете по Квасневскому можно принимать пищу абсолютно в любое время и есть даже поздно вечером. За месяц диеты поесть в позднее время захотелось только 2 раза, это было в самом начале. Я смогла похудеть на 12 килограмм, вес не возвращается. И это при том, что какая-либо подготовка к диете не требуется. Можно просто придти и есть.

Автор статьи: Терехова Елена

Жировая диета Квасневского

Общие правила

Большинство диет основано на ограничении потребления жиров, которые обладают высокой калорийностью. Молекула углеводов содержит 4 калории, а жиров – 9. Среди диетологов появилась версия, что потребление жиров может способствовать потере веса при соблюдении определённых условий, одним из которых является резкое ограничение углеводов.

Доктор Jan Kwasniewski

Жировая диета Квасневского основывается на бесконтрольном приёме протеинов (именно натуральных, богатых жирами) и снижении потребления углеводов. Дополнительно в организм поступают ненасыщенные растительные жиры. Благодаря диете запускаются механизмы уничтожения подкожно расположенного жира, а внутримышечный жир и гликоген, которые являются энергетическими внутримышечными резервами, наоборот экономятся.

Знаменитый польский диетолог Ян Квасневский является противником кефирно-фруктовых диет и настоятельно рекомендует для построения идеальной фигуры и сохранения здоровья активно употреблять пищу, богатую жирами. Диетолог с тридцатилетним стажем Квасневский создал специальную систему под названием «Оптимальное питание», которая рассматривается не только как универсальная диета для избавления от лишних килограммов, но и подходит пациентам, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, патологией почечной системы, иными недугами. Предполагается, что для похудания соотношения белков, жиров и углеводов должно быть четким в течение всей жизни – 1 : 2.5-3.5 : 0.8. По образованию Ян является врачом-терапевтом.

Доктор рекомендует принимать пищу только в расслабленном состоянии, в спокойной обстановке, тщательно пережевывая. После еды необходим 15 минутный отдых, а к физической активности можно приступить через 2-3 часа. Диетолог считает, что в пищу должны употребляться только те продукты, которые дают много энергии и легко усваиваются организмом (белки и животные жиры: мясо, сало и т.д.). Исключаются из рациона фрукты и овощи, содержащие большое количество воды, а также клетчатка, которая выводится из организма и не усваивается. Ограничений по времени приёма пищи нет – нужно кушать тогда, когда хочется.

В Польше у доктора около двух миллионов последователей и даже организованы клубы, где обсуждаются новые рецепты жирных блюд.

Жировая диета для похудения, показания

Рекомендуется всем, кто желает избавиться от лишних килограммов, не ограничивая себя в приеме жирной пищи.

Польский диетолог утверждает, что привычный приём фруктов и кефира с пониженной жирностью, следует заменить приёмом продуктов, богатых белками и жирами: сало, яйца, жирные сорта сыра, сливки.

Время приёма пищи неограниченно – к трапезе можно приступать любое количество раз в любое время, как только почувствуете голод.

На новый тип питания нужно переходить сразу, поэтапность не допускается.

В день нужно выпивать не менее 1,5 литров чистой воды.

Таблица разрешенных продуктов

Полностью или частично ограниченные продукты

Овощи и фрукты частично ограничены в приёме, но не запрещены. При желании съесть какой-нибудь фрукт рекомендуется обмануть организм и выпить 1 стакан воды.

Полностью исключены все крупы, сахар, отруби. Отказаться придётся и от выпечки.

Таблица запрещенных продуктов

Меню (Распорядок питания)

Примерное меню на 7 дней:

Завтрак
  • поджаренные на сковородке три куриных яйца;
  • тост с твёрдым сыром;
  • чашка несладкого и неподслащенного сахарозаменителем чая.
Ланч отварное яйцо с овощами, приготовленными в мультиварке либо на пару.
Обед
  • обжаренное филе из курицы, замоченное предварительно в соевом соусе;
  • дополнить блюдо овощным рагу.
Ужин
  • чёрный чай без сахара;
  • фруктовый джем;
  • пара сырников.
Завтрак
  • яичница из трёх яиц;
  • пару ломтиков бекона;
  • чай без сахара.
Ланч
  • сваренное вкрутую яйцо;
  • пюре из овощей.
Обед
  • картофель в мундире;
  • две отбивные свиные;
  • салат из овощей, заправленный соевым соусом либо маслом.
Ужин
  • блины с топлёным шоколадом;
  • чашка какао без сахара.
Завтрак
  • три поджаренных бекона либо кусочки простого сала;
  • два отваренных куриных яйца;
  • зелёный чай несладкий.
Ланч
  • сырник с изюмом либо курагой;
  • какао.
Обед
  • свинина, приготовленная в духовке с запеченным картофелем;
  • салат из помидор, рукколы и моцареллы.
Ужин куриное филе, запеченное под грибами и сметанным соусом.
Завтрак
  • яичница из 4-х яиц с беконом;
  • чай без сахара.
Ланч
  • два отварных яйца;
  • салатик из варёных овощей.
Обед
  • полужирная говядина (200 грамм), обжаренная в смеси сухарной крошки/муки и яйцах;
  • пара маринованных огурцов.
Ужин
  • несладкий мармелад либо сырник с джемом;
  • чёрный чай.
Завтрак
  • два отварных яйца;
  • чашка несладкого чая.
Ланч
  • яблочный джем;
  • пара сырников.
Обед
  • говядина (200 грамм);
  • пюре из шпината;
  • брокколи;
  • зелёный чай.
Ужин молочные продукты.
Завтрак
  • омлет из 4-х яиц;
  • молоко либо творог;
  • тост с твёрдым сыром;
  • несладкий чай с добавлением корня имбиря.
Ланч
  • пара сваренных вкрутую куриных яйца;
  • салат из свежих овощей.
Обед
  • стейк из лосося;
  • отварные овощи (в виде пюре).
Ужин
  • пара блинчиков с апельсиновым джемом;
  • какао.
Завтрак
  • пара отварных яиц;
  • овощной салат с добавлением запеченного лосося, помидора, рукколы и зеленого болгарского перца.
Ланч мясо индейки, запеченной под клюквенным соусом.
Обед
  • пюре, приготовленное из кабачка, цветной капусты, шпината;
  • тушёная говядина с добавлением лука и моркови.
Ужин
  • сырники со сгущенным молоком;
  • стакан натурального апельсинового сока.

Рецепты

Жареная свинина

Кусок мяса (150 грамм) положить на предварительно разогретую сковородку, смазанную подсолнечным маслом. Жарить порядка 20 минут.

В это время взбить одно яйцо с раскрошенными сухарями. После появления поджаристой корочки обильно смазать кусок мяса приготовленной смесью. Готовить стейк еще по 5 минут на каждую сторону.

Сырники

В миске смешать 3 грамма пшеничной муки, 2 сырых яйца, 500 грамм творога и 50 грамм растопленного сливочного масла. Добавить соль по вкусу.

Смешать и слепить аккуратные шарики. Обжаривать на предварительно разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Шарики перед жаркой необходимо обвалять в муке.

При срыве

В случае срыва рекомендуется продолжить диету, увеличив физическую активность. Если срывы повторяются часто, то стоит взять паузу, после чего более ответственно подойти к выбору рациона питания.

Соблюдения строгой поэтапности не требуется. Рекомендуется постепенное введение новых продуктов и ингредиентов, которые ранее были под запретом. Важно помнить о правильном соотношении белков, жиров, углеводов.

Питание должно быть дробным, а порции – небольшими. Обязательно сохранение на прежнем уровне физической активности (лёгкая атлетика, фитнес, акробатика, кардиотренировки). Приветствуется посещение сауны, бани, проведение массажных процедур.

  • гормональные нарушения;
  • психические расстройства;
  • онкологические процессы в организме;
  • заболевания сердца;
  • пожилой возраст;
  • беременность;
  • патология печёночной системы;
  • заболевания почек;
  • обострение хронической патологии.

При появлении выраженной негативной симптоматики со стороны пищеварительной системы рекомендуется прекратить диету, проконсультироваться с лечащим врачом и обратиться к диетологу для подбора подходящей при вашем состоянии здоровья диеты.

Для детей

Диета не может применяться у детей из-за высокого риска развития различных метаболических нарушений. Нельзя назначать диету Квасневского подросткам даже при выраженном ожирении.

При беременности и лактации

Диета категорически запрещена беременным женщина. Недопустимо соблюдение жировой диеты и при грудном вскармливании (высокий риск развития аллергических реакций у малыша).

Плюсы и минусы

Плюсы Минусы
  • Плавное снижение веса.
  • Отсутствует неприятное чувство голода и ограничений.
  • Ощущение притока энергии, прилива сил особенно в первые дни диеты.
  • Улучшается состояние волос и ногтей, за счёт высокого содержания витамина Е в рационе питания.
  • Риск ухудшения самочувствия у пациентов, страдающих сахарным диабетом и бронхиальной астмой.
  • Возможно развитие необратимых изменений в работе обмена веществ. Ухудшение метаболизма.
  • Употребление яиц в больших количествах пагубно сказывается на состоянии печёночной системы.
  • Скудный, однообразный рацион, несмотря на быстрое чувство насыщения.
  • Мышечное истощение, снижение мозговой активности, появление неприятного запаха из ротовой полости.
  • Повышение уровня холестерина в крови.
  • Развитие авитаминоза.

Значение жиров в питании человека, советы

Роль жиров

Жиры являются веществами, которые несут в себе энергетическую функцию. При их расщеплении в организме вырабатывается почти вдвое больше энергии по сравнению с белками и углеводами. Жиры являются структурной частью мембранных систем и клеток, участвуют в пластических процессах.

При недостаточном поступлении жиров ухудшается работа нервной системы из-за нарушений в передаче нервных сигналов. Заметно снижаются иммунные силы организма. При жировом дефиците ухудшается состояние кожных покровов, т.к. нарушается защитно-барьерная функция. Кожа становится уязвимой при температурных перепадах, переохлаждении, снижается тургор, эластичность.

Совместно с жирами в организм поступают биологически ценные вещества: лецитин (и другие фосфатиды), жирорастворимые витамины, стерины, полинасыщенные жирные кислоты, токоферолы и т.д.

Источниками витаминов А, D, E и F являются животные жиры. При избыточном поступлении отмечается нарушение метаболизма, ухудшается работа печеночной системы, возрастает риск развития злокачественных новообразований.

Источники жиров

Жирные кислоты поступают в организм со следующими продуктами питания:

  • брокколи;
  • лосось;
  • сельдь;
  • оливковое масло;
  • рыбий жир;
  • креветки;
  • треска;
  • мясо;
  • сало;
  • масло какао;
  • мясо птицы;
  • маслины;
  • авокадо.

Продукты — источники жиров

Выделяют также вредные жиры:

  • холестерин;
  • трансжиры (получают искусственным путем из переработанных ненасыщенных жиров);
  • насыщенные жиры.

При длительном переизбытке вышеуказанных жиров в организме может развиться сахарный диабет, атеросклероз, ожирение, инфаркт или инсульт.

Продукты, содержание в большом количестве насыщенные жиры:

Важные условия

  • Пища должна приниматься в спокойной обстановке, перекусы «на бегу» недопустимы.
  • В сутки нужно выпивать не менее полутора литров чистой воды.
  • Калорийность продуктов считать не требуется.
  • Приветствуется физическая активность.

Комментарии диетологов

Мнение относительно данной диеты разделяются. Кто-то считает ее инновационной и удивляется, что никто ранее не додумался до такого простого способа похудания. Некоторые же наоборот жёстко критикуют предложенный Квасневским рацион, которые содержит порой до 8 яиц в сутки, что может негативно сказаться на состоянии всей пищеварительной системы, учитывая, как тяжело поддается данный продукт перевариванию даже при небольших проблемах с поджелудочной железой. Полное ограничение углеводов лишает организм источников «быстрой» энергии, заставляя работать обмен веществ на пределе, добывая энергию путём усиленного и бесперебойного жиросжигания.

У диеты достаточно много противопоказаний и ограничений, поэтому перед принятием решения настоятельно рекомендуется пройти обследование и проконсультироваться с лечащим доктором о возможности такого резкого изменения рациона без негативных последствий для организма.

Жировая диета Квасневского, отзывы и результаты

В сети можно встретить достаточно много положительных отзывов, которые действительно подтверждают высокую эффективность данной диеты – женщинам удавалось сбросить до 15 кг за 2-3 месяца. Но, стоит отметить, что такие хорошие показатели можно достичь только при длительном пребывании на диете Квасневского, при абсолютном отсутствии срывов и при присутствии хорошей физической активности.

Занятия фитнесом переносятся тяжело во время диеты – все силы организм тратит на переваривание жирной пищи, жиросжигание, а мышечная ткань истощена и лишена питания, т.к. в диете строго ограничены углеводы. Чаще всего женщины выдерживают только пару недель, и отказ от диеты происходит вовсе не из-за сложностей с продуктами питания, а из-за проблем с пищеварением – появляется тяжесть, отрыжки неприятным запахом, усиливается газообразование.

Некоторые отмечают, что улучшается состояние кожи, волос и ногтей. Эластичность кожи лица повышается. Эффект от диеты длиться недолго, потерянные килограммы возвращаются постепенно по мере появления в рационе углеводов, сладостей, выпечки и других запрещённых диетой продуктов.

В одном любительском исследовании проводился подсчёт поступления в организм микроэлементов, витаминов и других питательных веществ. По результатам выяснилось, что за время диеты организм испытывает выраженный недостаток в необходимых для нормального функционирования аминокислотах, витаминах и некоторых микроэлементах. При подсчёте дневной калорийности отмечалось значительное превышение суточной нормы. Но фоне повышенного поступления жиров ухудшалось усвоение кальция, тормозилась работа желудка, ухудшалась выработка желудочного сока, повышался уровень холестерина.

Цена диеты

Стоимость данной диеты может превосходить большинство диет, т.к. содержит в своём рационе мясо в достаточно большом количестве. В среднем на дне недели потребуется около 5 тысяч рублей на продукты.

Ходите похудеть? Попробуйте жировую диету Квасневского

Жировая диета

Сложилось устойчивое мнение, будто необходимо употреблять минимальное количество жира, чтобы похудеть. Жир – это высококалорийный продукт, одна молекула которого содержит 9 калорий, в то время как молекула углевода – всего 4. Однако сегодня существует жировая диета, которая направлена на борьбу с лишними килограммами. Она предлагает сократить потребление углеводов.

Основные правила жировой диеты

В основе жировой диеты лежит следующий принцип: свести к минимуму количество углеводов в рационе и не ограничивать себя в употреблении протеинов. Речь идет о натуральных протеинах, содержащих большой процент жиров.

Данная диета запускает механизм разрушения подкожного жира, вследствие чего происходит существенная экономия внутримышечных энергетических резервов: гликогена и внутримышечного жира. Ян Квасневский является признанным диетологом из Польши. Он рекомендует отказаться от всякого рода фруктовых и кефирных диет, отдавая предпочтение жирной пище.

По мнению диетолога, это наиболее эффективный метод борьбы с избыточными килограммами, а также оздоровления организма.

На протяжении тридцати лет Ян Квасневский занимался проблемой правильного питания. Он стал создателем системы под названием «Оптимальное питание». Диетолог предлагает использовать ее не только в качестве универсальной системы похудения, но и как составную часть программы лечения сердечно-сосудистых, почечных и прочих заболеваний.

Жировая диета: разрешенные и запрещенные продукты

Обратите внимание на то, что диетолог советует принимать пищу в максимально комфортной обстановке: вы должны быть расслаблены и тщательно пережевывать пищу. Не стоит смотреть телевизор или читать книгу во время еды. После приема пищи нужно отдохнуть, а приступить к физической деятельности лучше через два часа.

Эти правила характерны для большинства диет, однако список продуктов, которые Квасневский предлагает сделать основой диетического рациона, весьма необычный. Он считает, что питаться нужно только тем, что легко усваивается и дает энергию, то есть животными белками и жирами.

Основные продукты жировой диеты Квасневского – это мясо и сало. Все остальное необходимо полностью исключить либо употреблять крайне редко.

В частности, овощи и фрукты диетолог предлагает заменить водой, а необходимые организму витамины получать вместе с мясом и субпродуктами – в первую очередь это касается печени, легких, почек и сердца.

Как правило, диетологи рекомендуют употреблять как можно больше растительных жиров, однако польский врач придерживается иного мнения. Он считает, что животный жир куда более полезен, а клетчатка, содержащаяся в отрубях, зернах и хлебе, организмом не усваивается, поэтому является абсолютно ненужной.

Итак, жировая диета основана на употреблении мяса, сала, яиц (до 8 шт. в день), молока и субпродуктов. Жирность данных продуктов должна быть высокой.

В то же время не стоит полностью отказываться от продуктов, содержащих углеводы. Это картофель, овощи, мука, макароны. Не стоит налегать на них, потому что это очень сытная пища, с которой нужно обращаться осторожно.

Жировая диета разрешает принимать пищу в любое время суток.

Начинать жировую диету нужно постепенно. В скором времени, обещает диетолог, вы ощутите колоссальный прилив энергии, бодрости и оптимизма. Улучшится общее состояние здоровья.

Через несколько месяцев вес придет в норму. Причем худые люди добирают недостающие килограммы, а полные, наоборот, избавляются от лишних жировых отложений.

Отзывы о жировой диете Квасневского это подтверждают.

Углеводы в жировой диете

Ян Квасневский придерживается мнения, будто главная причина ожирения – это злоупотребление углеводами.

Поступая в желудочно-кишечный тракт, углеводы преобразуются в глюкозу, которая представляет собой всего лишь универсальное топливо, в то время как жиры необходимы организму, чтобы строить клеточные мембраны и синтезировать гормоны.

Избыток глюкозы в организме приводит к тому, что углеводы превращаются в лишние килограммы. Именно поэтому они – страшнейший враг тех, кто стремится похудеть. Оптимальное количество углеводов – 50 г в день. Этого достаточно для переработки жиров и в то же время мало для появления жировых отложений.

Диетолог представляет один из многочисленных вариантов меню жировой диеты. Вы можете ознакомиться с отзывами о жировой диете Квасневского и составить собственное меню, которое будет максимально соответствовать вашим вкусовым предпочтениям.

Итак, на завтрак вы можете съесть яичницу со шкварками, кусок хлеба и выпить чашку чая без сахара. Для приготовления яичницы используйте три или более яиц. Пообедайте полужирным карбонатом, обжаренным в сухарях и яйце, двумя картофелинами, которые необходимо обмакнуть в жир от жаренья, а также маринованным огурцом. На ужин съешьте сало или мясо, выпейте чая.

Жировая диета является необычным методом похудения. Прежде чем начать ее использование, проконсультируйтесь с врачом.

Почему жировая диета работает

Потребление большого количества жиров и протеинов при уменьшенном потреблении углеводов способствует тому, что в организме запускается процесс расщепления подкожного жира – ведь, как считает организм, необходимости в жировых запасах нет, если он каждый день получает достаточно жиров.

Жиры и белки довольно сложно перевариваются, поэтому ощущение сытости сохраняется надолго. Плюс – после еды в крови не оказывается большого количества сахара (как при употреблении углеводов), которое стимулирует выброс инсулина, поэтому вы себя хорошо чувствуете (особенно этот плюс диеты Квасневского могут оценить люди, больные диабетом).

Принимать пищу в соответствии с рекомендациями жировой диеты Квасневского нужно в спокойной обстановке, не отвлекаясь ни на разговоры, ни на чтение, ни на телевизор. После еды обязательно устройте себе 15 минутный отдых. Заниматься физической активностью можно не раньше чем через 2-3 часа после приема пищи.

Животные жиры содержат очень много витаминов, минералов и крайне полезных аминокислот, поэтому авитаминоз во время жировой диеты вам точно не грозит. Растительные жиры дадут вашему организму незаменимые ненасыщенные жирные кислоты.

Почему следует отказаться от углеводов

Жировая диета призывает максимально сократить употребление углеводов. Квасневский утверждает, что именно они – причина ожирения.

В качестве аргумента он приводит тот факт, что крупный домашний скот, свиней, гусей и кур откармливают именно углеводами – растительной пищей, что и приводит к тому, что мясо у этих животных становится таким жирным.

Углеводы нужны организму только для топлива и для производства своих собственных жиров. А жиры, по мнению Квасневского, не только являются хорошим источником энергии, но и приносят множество пользы организму – например, из них строятся клеточные мембраны.

Единственное оправдание употребления углеводов Квасневский видит в том, что они нужны для того, чтобы организм имел силы переработать жиры в энергию. Для этого хватит 50 г углеводов в сутки.

Чем питаться на жировой диете Квасневского

Квасневский рекомендует съедать 5-8 яиц в день, обязательно есть мясо, сало, мясные субпродукты (печень, легкие, почки, язык, сердце и др.

), молоком и молочными продуктами повышенной жирности (особенно полезными считает автор жирные сыры и сливки).

При этом иногда в рацион жировой диеты позволяется добавлять углеводосодержащие продукты – макароны, муку, картофель, овощи. Максимальное количество таких продуктов – ломтик хлеба или 1-2 картофелины в день.

Еще одно правило всех диет, которое нарушается жировой диетой Квасневского – запрет на поздний ужин, а также обязательный строгий режим питания.

Квасневский утверждает, что есть нужно тогда, когда вы чувствуете голод, хоть вечером, хоть ночью. Не имеет никакого значения, когда вы примете пищу, если она утолила голод – это хорошо.

Однако вы не сможете питаться часто – жиры и белки настолько сытны, что вам одного приема пищи хватит, чтобы не чувствовать голода в течение 5-6 часов.

Примерное меню на день по жировой диете Квасневского

На завтрак отлично подойдет яичница из 3-4 яиц со шкварками, кусочек хлеба, который употребляется с растопленным сливочным маслом или бараньим жиром, несладкий чай.

На обед съешьте 150 г полужирного карбоната, обжаренного в яйце и панировке из сухарей или муки, 2-3 картофелины, которые растерты в пюре, с добавление жира от обжарки карбоната, небольшой маринованный огурец.

Если вы захотите ужинать (а такое может и не произойти, после такого-то сытного обеда) – приготовьте себе сырники со сметаной и запейте их чаем со сливками.

Переход на жировую диету

Диетологи советуют переходить на большинство диет не «с понедельника», а постепенно. Квасневский и тут пошел наперекор всем правилам: он рекомендует садиться на жировую диету сразу. Через несколько дней ваш организм разберется, что к чему, и начнет работать в новых условиях «как часы».

Отзывы о жировой диете Квасневского

Эта диета – не краткосрочная, она требует постоянного следования. В результате ее вы начитаете стабильно сбрасывать вес до тех пор, пока он не приходит в норму. Если же у вас недостаток массы тела, вы наберете необходимую массу, причем не только жировую, но и мышечную.

По отзывам о жировой диете Квасневского его последователей, уже через несколько дней после перехода на нее вы чувствуете, как изменилось ваше внутреннее состояние и самочувствие. Появляется бодрость, ощущается прилив сил, улучшается настроение.

Иммунитет становится сильнее, а здоровье – крепче.

А вот диетологи настроены весьма скептически по отношению к такому режиму питания.

По отзывам о жировой диете Квасневского со стороны диетологов, такая система питания может нарушить все обменные процессы в организме, она совершенно не сбалансирована, и похудеть на такой диете маловероятно.

В рационе человека всегда должна быть растительная пища, всегда должна быть клетчатка, фруктовые кислоты и витамины, без них нормальное функционирование невозможно. Отказаться от них – поставить под удар свое здоровье.

Поэтому диетологи не рекомендуют использование новой революционной методики для похудения и лечения заболеваний как минимум до тех пор, пока она не будет достаточно хорошо изучена и пока по ней не накопится достаточный практический материал для анализа и оценки эффективности.

Единственное, с чем согласны диетологи в жировой диете, так это с тем, что основным источником протеинов для организма должны служить яйца и молоко.

Однако яйца – сильный аллерген, к тому же в желтках вареных яиц содержится много холестерина, а жировая диета советует съедать не меньше 5 яиц в день – это может быть опасным для здоровья.

Да и избыток жирных молочных продуктов может сыграть с вами злую шутку – ваш кишечник просто перестанет нормально усваивать лактозу, содержащуюся в молоке, что проявит себя как весьма неприятные симптомы в желудке и кишечнике.

Однако, так или иначе, люди на жировой диете действительно худеют, и это факт.

Жировая диета Квасневского: меню, отзывы, результаты похудения

Диета Квасневского является альтернативным вариантом для тех, кто не может отказаться от мяса и сала, содержащих жиры, в то время как другие диетологи говорят об их вреде и невозможности похудения таким способом.

Диета Яна Квасневского: суть методики, польза и особенности

Известный диетолог Ян Квасневский более 30 лет изучал самые разные рационы питания и пришел к следующему выводу:

  • Похудение наиболее эффективно именно на жирах,
  • При этом содержание белков в пище не должно превышать 1 г, углеводов – 0,8 г, а жиров – 3,5 г в сутки.

Благодаря такому сочетанию организм начинает самостоятельно уничтожать жировые накопления и экономит запас гликогена.

Данная диета получила название «Оптимальное питание» как раз из-за вышеуказанной формулы, выведенной диетологом. По его мнению, не нужно ограничивать себя в употреблении продуктов, содержащих высокий процент жиров, зато количество углеводов в них должно быть доведено до минимума.

Диета Квасневского не рекомендуется только тем людям, которым нельзя кушать сало, яйца, мясо и жирные кисломолочные продукты:

  • Диабетикам, т.к. может повыситься уровень сахара в крови;
  • При нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта – в противном случае будет перегружена печень.

Из чего состоит рацион диеты «Оптимально питание» от Яна Квасневского:

Гороскоп-2019: узнайте, что вас ждет в год Желтой Огненной Свиньи

  • Мясо;
  • Сыры;
  • Сало;
  • Икра;
  • Молоко;
  • Сливки;
  • Масла;
  • Сметана;
  • Яйца.

Также допускается картофель и мучные изделия: не больше пару картофелин и куска хлеба в сутки. Запрещено употреблять на жировой диете отруби и зерновые каши.

Польза диеты Квасневского для похудения заключается в ограничении количества углеводов, но увеличении жиров: когда первые перестают поступать в организм, то он сам начинает расщеплять жировые клетки. Также автор методики говорит, что на жирах полные женщины могут похудеть, а худые – набрать нужный вес.

Преимущества системы питания Яна Квасневского состоят в следующем:

  • Можно кушать в любое время суток;
  • Отсутствует постоянное чувства голода;
  • Жиры повышают тонус и способствуют приливу жизненной энергии.

Многие относятся с сарказмом к такому способу снижения веса, однако в одной Польше сторонников Квасневского насчитывается несколько десятков тысяч – все эти люди успешно похудели, но все равно продолжают питаться по его системе.

Жировая диета доктора Квасневского: примерное меню, рецепты, правила

Диета Квасневского: меню и рецепты для похудения

Правила диеты Квасневского

  • Можно кушать в любое время.
  • Захотелось есть после 6 вечера? Не проблема: пьем стакан жирных сливок, съедаем кусочек мяса или сала, жарим яичницу;
  • Вместо того чтобы перекусывать овощами, лучше выпить стакан воды;
  • Входить в диету нужно не плавно, а сразу;
  • Придерживаться такой системы можно всю жизнь, соблюдая соотношение жиров и углеводов.

Примерное меню Квасневского на каждый день

  • Завтракаем яичницей из 3-х яиц, поджаренной на сале, кушаем ее с ломтиком хлеба, запиваем все чаем без сахара;
  • Обедаем обжаренным в сухарях и яйце карбонадом (150 г), а в оставшемся жире растираем пару вареных картофелин, съедаем с маринованным огурцом;
  • Ужинаем сырниками со сливочным маслом (2-3 шт.), пьем жирные сливки или молоко, съедаем немного мармелада.

Рецепт жареной свинины

Проверьте, какой у вас % жира в организме, ИМТ и другие важные параметры

  • Берем кусок мяса (150 г), кладем его на сковороду, смазанную подсолнечным маслом;
  • Жарим 15-20 минут, за это время взбиваем одно яйцо с раскрошенными сухарями;
  • Когда на карбонаде появится корочка – обмазываем его смесью из яйца и сухарей;
  • Готовим еще 5 минут, периодически переворачивая мясо.

Рецепт сырников со сливочным маслом

  • Перемешиваем в миске 500 г творога, 3 г пшеничной муки, 2 сырых яйца, 50 г растопленного сливочного масла, добавляем немного соли и сахара по вкусу;
  • Смешиваем и лепим из состава шарики;
  • Нагреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем обвалянные в муке шарики со всех сторон.

Советуем также ознакомиться со статьей Диета Лисси Муссы.

Отзывы и результаты худеющих

Отзывы диетологов о диете Квасневского противоречивы: одни говорят, что она чрезвычайно полезна для человека, а другие сетуют на то, что при малом количестве овощей и фруктов в организм поступает недостаточно витаминов.

В целом, и те, и другие рекомендуют придерживаться такой системы питания не более полугода, т.к. однообразное меню может поспособствовать обратной реакции, и после явного снижения веса – на 10-15 кг – вероятно его последующее увеличение.

Для удержания полученного эффекта между циклами диеты нужно уделить внимание физическим нагрузкам, пить больше воды, отказаться от мучного и сладостей, но в употреблении жиров себя ограничивать нет никакой необходимости.

Результаты жировой диеты Яна Квасневского:

  • Похудение на 10-15 килограммов за полгода;
  • Улучшение самочувствия.

Отзывы наших читательниц

Инна, 30 лет:

«Я питалась по диете Квасневского примерно месяцев 7, и за такой промежуток времени скинула около 10 кило. Думаю вновь вернуться к его системе, т.к. голодать на овощах не вижу никакого смысла: мне проще съесть кусок мяса за полдня, чем постоянно перекусывать легкими салатиками, и все равно не наедаться»

Карина, 24 года:

«Я узнала о диете доктора Квасневского год назад, и с тех пор питаюсь только теми продуктами, которые содержат много жиров, но мало углеводов – мясом и салом. Естественно, я не голодаю, но за 12 месяцев все же похудела почти на 13 килограммов. Единственный минус – я сладкоежка, и такое питание мне не слишком подходит»

Мария, 33 года:

«Методика Квасневского будто специально создана для меня! Я перепробовала кучу диет, но везде приходилось голодать. Здесь же ограничений практически нет, а вес убавился за 4 месяца на 6 кг! Наверное, такая диета – мечта любой девушки»

Жировая диета: как сбросить до 5 кг за месяц

1 Суть и главные принципы жировой диеты

Существует много видов жировых диет, в том числе и авторских. Самые популярные и научно обоснованные — системы питания диетологов Яна Квасневского и Андреаса Энфельда. Суть у них общая:

  • Полностью исключить сахар, крахмал и все продукты, в которых они содержатся, и формировать меню на неделю так, чтобы в его основе были белки, полезные жиры.
  • Основную часть жиров из рациона занимать жирами растительного происхождения.
  • Не нужно взвешивать порции и подсчитывать калории, количество съедаемой пищи может быть любым, главное, чтобы человек не испытывал голод.

Жировая диета является абсолютно здоровым способом похудеть и поддерживать себя в форме, поэтому сроки ее соблюдения не ограничены — специалисты рекомендуют придерживаться ее всю жизнь.

За короткое время удается достичь хороших результатов — в среднем за месяц уходит до 5 кг. Так происходит, потому что:

  • В организм не поступают сахар и крахмалы, это приводит к нормализации уровня инсулина в крови.
  • Жиры, в отличие от быстрых углеводов, считаются сложной для переваривания пищей. Их усвоение требует много времени, в связи с чем человек надолго остается сытым.
  • Отсутствует лжеголод, который часто возникает при неправильном питании и чрезмерном употреблении крахмалистых продуктов и сладкого.
  • Из-за нормализации уровня сахара в крови исчезает пищевая зависимость от сладкого, мучного, картофеля, потому что человек остается сытым и без них.
  • Сочетание разрешенных продуктов питания с клетчаткой позволяет чувствовать легкость и при этом быть бодрым.

Из-за эффекта, который данная система оказывает на весь организм, и разнообразия ее меню легко соблюдать без срывов и угнетенного настроения.

Диетолог Ян Квасневский так обьясняет свой подход к похудению:

  • Результаты многолетних исследований позволили ему сделать вывод, что реально необходима каждому человеку только та пища, которая хорошо усваивается, снабжая организм нужной для жизнедеятельности энергией. Продукты, богатые белками и жирами — именно такие.
  • Несмотря на рекомендации многих диетологов употреблять как можно больше клетчатки, требующейся для здорового пищеварения, Ян Квасневский считает, что в ней нет нужды, поскольку она совсем не усваивается организмом.
  • Диетолог не определяет точного времени приемов пищи и говорит, что есть разрешается всегда, когда появляется голод, даже на ночь.
  • Специалист считает, что дневное количество белков, необходимое для худеющего — не более 1 г на каждый кг веса, в противном случае они превращаются в жир.
  • Лучшие источники белка, по мнению автора жировой диеты, — это яйца и молоко.

Овощи и фрукты диетолог советует заменить обычной водой, а количество углеводов свести до 50 г в день, чтобы у организма хватало энергии для переработки сложных белков и жиров.

Такое питание может иметь противопоказания, поэтому предварительно необходимо проконсультироваться с врачом, особенно при наличии хронических заболеваний.

Кетогенная – богатая жирами диета

Все диеты

Концепция этой диеты следующая: много жиров и белка при почти полном отсутствии углеводов. Такой подход к питанию существует уже 90 лет, и у низкоуглеводного рациона большое количество поклонников.
Название диеты происходит от термина «кетоз», который означает процесс сжигания жира для получения энергии. Процесс активизируется, когда организму не хватает достаточного количества глюкозы. Вот почему диета, основанная на жирах и белках и при ограничении углеводов, в результате приводит к хорошему эффекту похудения.
В отличие от большинства низкоуглеводных диет, кетогенная диета требует обязательное наличие жиров в рационе. В кетогенной диете около 65% от общего количества ежедневных калорий должны поступать из жиров, 30% — из белка и только около 5% — из углеводов (есть также и более строгая пропорция: 75-20-5). Другое отличие низкоуглеводных и белковых диет в том, что в них на поздних стадиях углеводы добавляются к рациону (например, как в диете Аткинса), и процесс кетоза (сжигания жира) уменьшается. В кетогенных диетах такого не предусмотрено: весь рацион – это белковый с содержанием жира и урезанием углеводов.
Преимущества кетогенной диеты
— Вы не будете испытывать чувство голода, поскольку продукты с высоким содержанием жира дают чувство наполненности (даже в маленьких количествах), а кроме этого они улучшают энергетические уровни.
— Есть ряд исследований, подтверждающих эффективность диеты не только для снижения веса, но и для улучшения состояния пациентов с диабетом. Диета также снижает риски эпилептического приступа.
— Диета улучшает уровни холестерина, снижает кровяное давление, снижает уровень триглицеридов.
Запрещенные продукты
Под запретом: хлеб, рис, макаронные изделия, пшеничная крупа и мука, соусы с крахмалом или мукой, а также все, что содержит сахар. Следует избегать обработанного мяса (консервы, полуфабрикаты), а также арахис.
Не рекомендуются сладкие овощи, такие как перец, лук и помидоры, а также крахмалистые овощи (картофель). Фрукты не нужны.
Разрешенные продукты
Диета является насыщенной жирами. Однако следует следить за типом потребляемых жиров. К рекомендованным жирам относятся следующие продукты (предпочтительно органические и свежие): мясо говядины, баранины, телятины, козы, свинины, птицы, рыба, яйца, сыр. Можно включать в блюда кокосовое и растительное масла. Разрешаются орехи: макадамия, пекан, миндаль, грецкие орехи.
В умеренных количествах разрешены зеленые листовые овощи, такие как капуста, салат, брюссельская капуста. В небольших количествах можно лесные ягоды, допускаются свежие травы и специи.

Разрешен шоколад, но в небольших дозах, и только сорта с содержанием какао 85-90%.


Советы
— Избегайте продукты с маркировкой «обезжиренные» или «с низким содержанием жира». Если вы не едите углеводов, то организм должен получать достаточно жира, чтобы оставаться энергичным.
— Пейте много воды. Больше, чем в других диетах. Дело в том, что кетогенная диета относится к мочегонным, и вам потребуется много жидкости, чтобы восполнять её потери.
— Кофе и чай – без сахара и молока.
Пример меню для кетогенной диеты
Придерживайтесь диеты не менее 1 недели, тогда вы сможете увидеть хорошие результаты. Ниже – таблица с меню на неделю:

Перекусы (варианты на выбор):
— Небольшая горсть орехов,
— Кубик сыра,
— Палочки сельдерея с сыром,
— Вяленая говядина,
— Мясное ассорти,
— Жареный сыр,
— Копченый лосось со сливочным сыром,
— Яйца вкрутую.
Не используйте в качестве перекусов упакованные батончики, чипсы или крекеры! В них одни углеводы, а вам нужно искать белковые варианты.

Жировая диета для похудения меню на неделю: правила, что можно есть, меню на каждый день

Практически каждая система для похудения заключается в дробном питании, которое подразумевает частый прием еды, но маленькими порциями. Большинство женщин в погоне за похудением отказывается от употребления жиросодержащих продуктов, поскольку считают, что из-за них на теле появляются складки и жировые отложения.

Однако диетологи выяснили, что такое утверждение ложно, и установили, что жирная диета не только не способствует накоплению жировой прослойки, но и помогает сбросить лишние килограммы.

Что такое жировая и белково-жировая диета?

Суть диеты по методике Яна Квасневского заключается в употреблении исключительно жирной пищи, с высоким уровнем содержания белков и растительных жиров. Есть углеводы при жировой диете категорически не рекомендуется.

За счет того, что потребление углеводов сводится к минимуму, в организме начинается процесс сжигания подкожного жира, а это способствует уменьшению объемов бедер, талии и живота.

Если полностью отказаться от продуктов с высоким уровнем содержания углеводов не получается, нужно скорректировать питание таким образом: на 1 часть протеина должно приходится не более 3,5-4 частей жира и около 0,8-1,5 частей углеводов.

Из каких продуктов состоит диета?

Придерживаясь белково-жирового поста, нужно готовить блюда из ингредиентов, насыщающих человеческий организм энергией. К таким продуктам относится сало, баранина, свинина, мясо уток или гусей, жирная рыба и куриные яйца.

К молочным продуктам с высоким содержанием жира, которые рекомендуется употреблять, относятся:

  • зернистый творог и молоко;
  • сыр, сливки, сметана;
  • ряженка и кефир.

В рацион должны быть включены овощи: помидоры, капуста, огурцы, но подвергать термической обработке их не нужно, поскольку они потеряют все витамины и минералы, которые нужны организму во время белковой диеты. Куриные яйца разрешено употреблять в количестве не более 3 шт. в неделю.

Какие жиры можно кушать, в каком количестве?

Ежедневный рацион должен состоять из насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров. Насыщенные жирные кислоты содержатся в цельном молоке, колбасных изделиях, сливочном и пальмовом масле. Моно- и полиненасыщенными жирами богаты жирная рыба, грецкие орехи, авокадо и подсолнечное масло.

Суточная доза потребления жирных кислот должна составлять не менее 85 г, а для того чтобы вычислить индивидуальную норму, необходимо выполнить определенные расчеты: умножить массу тела в килограммах на коэффициент 35.

Какие продукты нельзя употреблять?

Диетологи не рекомендуют есть продукты с содержанием трансжиров – майонез, маргарин и спреды. Свежие ягоды, фрукты, злаковые культуры также должны быть исключены. Нельзя злоупотреблять искусственными заменителями сахара и диетическими сладкими напитками, они замедляют метаболизма. Выпечка, запеканки или любое другое мучное изделие должно быть заменено на овсяные отруби или цельнозерновую муку.

Соль препятствует выведению жидкости из организма, тем самым замедляя потерю лишнего веса. При желании похудеть не нужно досаливать каждое блюдо, а также исключить крахмал, в состав которого входят простые углеводы.

Правила диеты

Для того чтобы перейти на белково-жировое меню, предварительная подготовка не требуется. К новому рациону организм привыкнет по истечении 3-4 дней.

При похудении следует соблюдать такие правила:

  1. Принимать пищу не менее трех раз в сутки, порции могут быть неограниченными.
  2. Во время еды нельзя читать, смотреть кино или отвлекаться на другое постороннее занятие.
  3. Добавить умеренные физические нагрузки.

Диетологи также советуют пить много жидкости, а минимальная суточная доза воды должна составлять 1,5 л. При выборе ингредиентов нужно обращать внимание на то, сколько углеводов в них содержится.

Оптимальная калорийность жировой диеты должна составлять не менее 1500 ккал. Эта норма позволяет не только контролировать вес, но и получать удовольствие от еды, не испытывая чувство голода.

Меню на неделю:

День недели Завтрак Обед Ужин
Понедельник Салат из творога с гречкой, свежее яблоко или банан Суп с фрикадельками Телятина с вишней, стакан кефира
Вторник Мюсли с сухофруктами Запеченная куриная грудка Салат из помидоров, салатных листьев и чайной ложки растительного масла
Среда Порция овсяной каши на молоке; ломтик нежирного сыра; грейпфрут Салат из зелени, оливок и сухариков; лосось, запеченный с медом и кориандром Легкий овощной суп (без добавления картофеля) на бульоне жирной морской рыбы; половина отварной свеклы, приправленной ореховым маслом и горчицей
Четверг Отварная свекла с медом и жирной сметаной; творог со свежими ягодами или фруктами Вареная морская рыба (та, из которой в среду готовили бульон) с листьями зеленого салата; кусочек ржаного хлебца с ломтиком сыра Творожная запеканка или помидор со щепоткой обжаренного кунжута
Пятница Творожная запеканка; любой свежий овощ или фрукт Бульон из курицы; ломтик зернового хлеба со свежим помидором; банан с нежирным творогом Запеченная курица; стакан кефира
Суббота Омлет из 2 яиц с белокочанной капустой, которую предварительно нужно поджарить без добавления муки Свежие овощи с мидиями, приправленными 1 ст. л. подсолнечного масла, а на десерт съесть несладкий йогурт Говяжий или свиной стейк; в качестве гарнира использовать овощи, приготовленные на гриле
Воскресенье (разгрузочный день) Греческий салат Теплый салат из свинины и оливкового масла Салат с тунцом и яйцом-пашот

Достоинства и недостатки жировой диеты

Основное достоинство жировой диеты заключается в том, что на ней разрешено употребление жирных и калорийных продуктов. Как только сало и мясо прекращает быть для человека запретным плодом, интерес к этим продуктам исчезает, и люди отдают предпочтение более сбалансированному питанию.

Но такая диета является несбалансированной, что не очень полезно для человеческого организма. Жировая диета может стать причиной запоров, диареи, метеоризма и коликов в желудочно-кишечном тракте. У человека может появиться неприятный запах изо рта, который невозможно устранить даже с помощью жвачки или мятных леденцов.

Чего только ни придумывают диетологи, чтобы помочь людям быть стройными и здоровыми. Иногда они разрабатывают совсем уж экзотические системы питания для эффективного похудения. Все знают, что жирная пища – это главный враг фигуры. Во всех диетах можно прочитать важную рекомендацию: жирной пищи надо избегать. В то же время не все знают, что жиры в нормальном объеме не только не вредят, но и просто необходимы организму. Поэтому полное исключение такой пищи из рациона может плохо отразиться на здоровье человека.

Сегодня мы поговорим о том, как можно похудеть на жировой диете Квасневского.

Жирное питание Яна Квасневского

Ян Квасневский, польский диетолог, разработал удивительную жировую диету, основанную на употреблении пищи, богатой жирами. Стоит отметить, что этот человек занимается вопросами здорового питания уже более 30 лет.

Система питания Яна Квасневского широко известна как жировая диета, сам же диетолог назвал ее системой «Оптимальное питание». В ней он постарался совместить принципы здорового и вкусного питания без ограничений. Никаких сроков у этой диеты тоже нет.

Ян Квасневский рекомендует придерживаться принципов жировой диеты в течение всей жизни. Также он отмечает, что его диета направлена не только на похудение. С ее помощью люди с недостаточным весом могут поправиться, приобрести желаемые формы.

На чем основана жировая диета?

На чем же основана жировая диета? Конечно же, не только на употреблении жирной пищи. Ян Квасневский разработал ряд основных принципов, при которых питание будет приносить только пользу. Во-первых, необходимо тщательно прожевывать пищу и есть только в спокойной обстановке. Разумеется, ни смотреть телевизор, ни читать газету во время приемов пищи нельзя.

После того, как Вы покушали, не нужно стремглав нестись по делам. Нужно дать организму время переварить пищу в течение хотя бы 15 минут. А вот заниматься спортом можно лишь через 2-3 часа после еды.

Во-вторых, Ян Квасневский рекомендует есть пищу, которая легко усваивается организмом и дает большое количество энергии. Несложно догадаться, что речь идет о животных белках и жирах. Таким образом, в основе рациона по Яну Квасневскому должно быть мясо и сало. Другие продукты нужно вовсе исключить или существенно снизить их потребление.

Диетологу не раз задавали вопросы относительно того, как организм будет развиваться без веществ, которые содержатся в овощах, фруктах и другой растительной пище. Ян Квасневский утверждает, что в животных продуктах есть практически все витамины, которыми так богаты овощи и фрукты, в частности в субпродуктах (легких, печени, почках и сердце), которыми люди часто пренебрегают. А фрукты в большей степени состоят из воды, поэтому лучше не перегружать ими желудок, а выпить чистой воды. Конечно, мнение довольно спорное. К тому же, диетолог негативно относится к клетчатке, заявляя, что это слишком грубая пища для организма человека, поэтому она не усваивается.

В то же время многие диеты подразумевают употребление в пищу большого количества клетчатки, ведь она прекрасно очищает кишечник и нормализует пищеварение.

Итак, согласно жировой диете для похудения, человек должен питаться яйцами, мясом, салом, молочными продуктами и субпродуктами. Количество яиц может достигать 5-8 штук в день, а среди молочных продуктов разрешается есть и такие жирные, как молоко, сметана, сыры и творог. Среди растительных продуктов в небольших количествах разрешается есть картофель, мучные и макаронные изделия, овощи.

Если это можно назвать достоинством…

Жировую диету Яна Квасневского можно отнести к белковым диетам.

Но она слишком радикальна, поэтому основная масса врачей-диетологов критикуют такой подход к питанию.

Среди достоинств отмечают лишь то, что с помощью жировой диеты снимаются психологические ограничения на употребление жирной пищи. Когда человек перестает думать о мясе и сале как о запретном плоде, интерес к этим продуктам пропадает, и человек естественным образом переходит на более сбалансированное питание.

Впрочем, случаи похудения по жировой диете Квасневского действительно есть. Объясняется это тем, что она подразумевает большие перерывы в питании – без перекусов, вторых завтраков и ланчей. Таким образом, потребление калорий все-таки снижается.

Какие недостатки?

Недостатков жировой диеты намного больше, чем достоинств. Во-первых, эта система питания не сбалансирована. Сложно себе представить, что организм человека, из века в век питавшегося в большей степени злаками и овощами, может вот так сразу перестроиться на питание исключительно пищей животного происхождения. Ян Квасневский пренебрег всеми наработками диетологов, которыми пользуются не одну сотню лет.

Например, здоровой женщине рекомендуется употреблять белки, жиры и углеводы в соотношении 0,7-0,8 : 0,8-1 : 3,6-4. Квасневский же предлагает увеличить в 2 раза потребление жиров за счет потери углеводов. Потеря веса при таком питании представляется сомнительной.

Что касается белков, то при жировой диете их организм должен получать даже больше, чем рекомендует классическая диетология. Однако, Квасневский отвергает необходимость белка растительного происхождения. В то же время, организму необходимы все аминокислоты, которые содержатся как в растительной пище, так и в животной. Ведь аминокислоты – это основа строения всех видов тканей в теле человека.

Диета Квасневского может привести и к некоторым нарушениям, связанным с недостаточным потреблением углеводов. Одно из таких нарушений называется кетоз – заболевание, связанное с тем, что из-за недостатка энергии (которую поставляют углеводы) организм не может полностью переваривать жиры. В результате появляются такие симптомы как сонливость, вялость, низкая способность к концентрации и т.д. К тому же углеводы – это универсальное «топливо», источник глюкозы, необходимой нам для того, чтобы быть энергичными. Они нужны нам и для нормальной работы мозга.

Опять же, жировая диета Яна Квасневского предусматривает отказ от овощей и фруктов, богатых клетчаткой. Но клетчатка нужна нашему организму для нормальной работы кишечника. Без клетчатки в рационе можно «нарваться» на серьезные расстройства, такие как запор, дисбактериоз кишечника, расстройства пищеварения и нарушения обмена веществ. Странным становится вопрос об эффективном похудения с подобными нарушениями. Очевидно, что все это только способствует набору веса.

Меню жировой диеты

Доктор Квасневский приводит примерное меню, которое может меняться в зависимости от предпочтений человека. Строгого распределения приемов пищи по часам нет. Диетолог утверждает, что человек должен есть тогда, когда ему хочется.

На завтрак он советует есть яичницу из трех яиц с салом. При желании количество яиц можно увеличить. С ней можно съесть кусок хлеба, обмакнув его в жире, и выпить несладкого чая.

На обед нужно пожарить в яйце и сухарях примерно 150 полужирного карбонада. В оставшемся в сковороде жиру нужно растереть несколько вареных картофелин. Также можно съесть один маринованный огурчик.

Квасневский отмечает, что при таком питании ужинать не захочется и вовсе. Но если Вы все же голодны, то плотный ужин вовсе не станет помехой похудению. Можно съесть два сырника, стакан жирных сливок и маленькую ложечку мармелада без сахара.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: жировая диета

Жировая диета – едим сало и худеем

Мысли о двух-трех неделях на овощах и пресных кашах вводят вас в ступор? Не можете себе представить обед без куска аппетитного стейка? Значит, именно для вас была придумана диета Квасневского – одна из самых резонансных систем питания, которую часто и активно обсуждают как диетологи, так и худеющие.

Как работает жировая диета

Прежде всего, стоит сказать, что автор диеты, поляк пан Ян Квасневский, – диетолог и практикующий терапевт. Подобно своим коллегам, он долго изучал влияние пищи на организм человека и его фигуру. Исследования заняли целых 30 лет. После всей проделанной работы Квасневский пришел к выводу, что большая часть человечества все время борется с лишними килограммами не теми методами. Он утверждает, что как для набора, так и для потери килограммов, нужно употреблять в пищу как можно больше животных жиров.

Доктор рекомендует сократить количество круп, овощей и фруктов в своем меню до минимума, поскольку в них содержится много клетчатки. Известно, что грубые пищевые волокна не перевариваются организмом, потому Квасневский утверждает, что они только попусту занимают место в желудке, не принося нам никакой пользы. Про фрукты и овощи он отзывается совершенно категорично, называя их полностью ненужными, ведь состоят эти продукты в большинстве своем из уже оклеветанной клетчатки и воды. По мнению диетолога, проще выпить стакан негазированной минералки, чем нагружать ЖКТ огурцами и листьями салата.

Вопреки годами существующим правилам, Квасневский предложил свою личную формулу идеального соотношения белков, жиров и углеводов в ежедневно рационе. Выглядит она таким образом – 1:2,5:0.8.

Доктор не только изобрел свою оригинальную систему питания, но и смог при ее помощи вылечить многих пациентов с заболеваниями почек, сердечно-сосудистой системы и даже сахарным диабетом. Казалось бы, ситуация абсурдная, поскольку именно такие недуги требуют ограничения в меню жирной пищи, но у диеты появилось более 2 миллионов последователей, и она с каждым днем становится все более популярной. На жирах полные люди стабилизируют свой вес до наиболее комфортного для их организма, а худые без усилий набирают недостающие килограммы.

Рацион питания на жировой диете

Как любой уважающий себя автор системы для похудения, Квасневский все-таки ввел несколько основных правил, которых нужно будет придерживаться во время похудения. Прежде всего, стоит обратить внимание на такие продукты:

  • овощи и фрукты – исключить или свести к минимуму;
  • крупы и цельнозерновой хлеб – исключить или свести к минимуму;
  • макароны и картофель – употреблять не более 300 г в сутки.

Как понятно из названия системы питания, налегать придется на протеины. Следует отметить, что именно они легко воспринимаются организмом и имеют огромную энергетическую ценность. Употребить такой пищи вы сможете гораздо меньше, чем углеводной, именно по этой причине ощущение голода не станет преследовать вас на диете, а энергия будет просто бить ключом.

В рацион нужно включить такие продукты:

  • жирные и полужирные сорта мяса;
  • молочные и кисломолочные продукты с высоким содержанием жира;
  • жир и сало;
  • сливочное масло;
  • мясные субпродукты;
  • твердый сыр повышенной жирностью.

Приблизительное меню

  1. Завтракаем очень питательной яичницей из 3 яиц, поджаренной на свином жире, а лучше сале. Также можно съесть кусок хлеба, обильно смазанный сливочным маслом, выпиваем чашку чая без сахара.
  2. Обедаем полужирным куском мяса, который нужно обжарить в панировке из яиц и сухарей, оставшимся от приготовления этого блюда жиром поливаем три картофелины, можно дополнить трапезу бочковым огурцом.
  3. Ужинаем, если возникнет желание, сырниками, приготовленными из жирного творога, со сливочным маслом, съедаем не более столовой ложки мармелада без сахара и запиваем все стаканом жирных сливок.

Особых рекомендаций по поводу количества приемов пищи в день нет, для похудения вам не нужно будет делить порции и есть их в одно и то же время. Квасневский утверждает, что организм сам знает, когда ему нужно получить новую порцию питательных веществ и оповещает нас об этом именно в то время, в которое нужно. Следовательно, ночные перекусы котлетами при этой системе питания не возбраняются, а наоборот, поощряются. Однако есть некоторые правила, которых нужно будет придерживаться во время диеты.

Есть нужно медленно, тщательно пережевывая каждый кусочек. Осознанный прием пищи помогает организму своевременно понять, когда он насытился. Также категорически воспрещено отвлекаться во время трапезы на просмотр телепередач или чтение. Сразу после трапезы нужно отдохнуть 15 минут, а только спустя 2 часа диетолог рекомендует приступать к серьезным физическим нагрузкам.

Сложности соблюдения диеты

Поскольку рацион питания польского доктора в буквальном смысле вызывает у некоторых диетологов шок, прежде чем начать его соблюдать, нужно серьезно подумать, подойдет ли он лично вам. Прежде всего, переизбыток жирной пищи негативно сказывается на работе поджелудочной железы, печени и способствует скоплению вредного холестерина. Если у вас есть предрасположенность к подобным заболеваниям, лучше всего попробовать более сбалансированную систему похудения.

Вкусовые предпочтения также могут стать камнем преткновения на пути к стройной фигуре по методу Квасневского. Людям, которые не любят жирное мясо, сало и сливки, вряд ли удастся безболезненно приступить к их чрезмерному употреблению. Кроме того, питаясь постоянно преимущественно растительной пищей, вы приучаете свой организм воспринимать только ее, справиться с куском жареного мяса будет сложно.

Категорически запрещена диета в таких случаях:

  • любые хронические заболевания;
  • личная непереносимость продуктов из списка позволенных;
  • послеоперационный период;
  • склонность к заболеваниям ЖКТ и сердечно-сосудистой системы.

Отсутствие проблем со здоровьем и любовь к калорийной жирной пище – это прекрасное подспорье для того, чтобы похудеть по данной методике. Отзывы благодарных последователей диеты подтверждают, что спустя 2 месяца вес полностью стабилизируется. Психологическая переносимость рациона очень хорошая, потому вам будет просто и приятно приводить себя в форму.

С этим читают

  • Диета на жирах без углеводов
  • Меню жиросжигающей диеты для похудения
  • Щадящая диета при заболеваниях ЖКТ