Майоран лечебные свойства

Содержание

Полезные свойства и противопоказания майорана

Майоран (Orīganum majorāna) – растение с характерным вкусом, получившее одобрение кулинаров на всех континентах. Он украшает пряным ароматом парфюмерные средства и охотно отдает свои полезные качества человеку.

Фото: .com. ildi_papp.

Древние греки первыми оценили необычные, даже магические, свойства майорана. Трава считалась сильным афродизиаком, способствовала укреплению любви и часто присутствовала в составе вина. В XVI веке майоран был завезен из Индии в страны Средиземноморья. Растение с приятным ароматом и вкусом быстро нашло применение в кулинарии. Без него не обходились супы, мясные и овощные блюда, ликеры, пиво и освежающие напитки.

Майоран, именуемый арабами «несравненный» (marijamie), получил более прозаическое название в Европе – «колбасная трава». Особенный вкус и запах баварских колбасок с добавлением пряности послужили примером для повсеместного использования растения в приготовлении колбасного фарша. Сухие листья травы нюхали в качестве табака, что кроме чихания должно было «просветлять разум и освежать память».

Представитель семейства яснотковых, майоран обладает пряным запахом и пикантным вкусом. Растение достигает в длину до 40-50 см. На многочисленных четырехгранных стеблях супротивно расположены овальные листья небольшого размера. Вся наземная часть покрыта мелкими ворсинками, придающими растению бархатистый вид. Цветет трава в середине лета собранными в ложные колосья белыми и розовыми цветами.

Многолетники встречаются в диком виде среди теплолюбивых представителей флоры Турции, на севере Африки, Средиземноморья. В условиях суровых зим растение культивируется как однолетнее растение. В промышленных масштабах выращивается в Индии, Египте, Южной Америке и на Ближнем Востоке.

Пищевая ценность

В листьях травы кроме эфирного масла содержатся белки, жиры, углеводы и растительная клетчатка. Энергетическая ценность в 100 г – 271 ккал.

Лечебные свойства растение приобрело за счет богатого содержания:

Лечебные свойства

Состав целебного растения делает универсальным его применение при сниженном иммунитете, низком гемоглобине и гиповитаминозе. Трава проявляет лечебные свойства при заболеваниях желудка, снимает боль и спазмы. Улучшает пищеварение и аппетит. Обладает легким желчегонным и послабляющим действием.

Применяется майоран при простуде. Чаи и ингаляции имеют свойства смягчать кашель, улучшать отхождение мокроты и оказывать противовоспалительный эффект на слизистые дыхательных путей. Растение лечит насморк и воспаление придаточных пазух носа у детей и взрослых.

Прием внутрь в виде чая из травы или с добавлением эфирного масла тонизирует, избавляет от депрессии и раздражительности, снимает головные боли, оказывает благотворное действие на сосуды мозга и сердца.

Заменяет соль при бессолевой диете у людей с сахарным диабетом и болезнями почек.

Расслабляющие, согревающие и обезболивающие свойства масла майорана используются в лечении ревматических артритов, растяжений связок, миозитов, ушибов. Массаж снимает отек и болевые ощущения при спортивных и бытовых травмах.

На раневые поверхности трава воздействует как противомикробное и ранозаживляющее средство.

Розмарин – полезные свойства.

Применение в кулинарии

Основное применение майоран нашел в кулинарии. В качестве пряной приправы используются свежие листики в салатах, соусах, кетчупах, холодных закусках, напитках.

В сухом виде добавляют в первые, овощные, мясные и рыбные блюда. При термической обработке вкусовые и полезные качества пряности частично теряются. Поэтому ее добавляют в конце приготовления.

Пряное растение используется самостоятельно или в смеси с другими душистыми травами для широкого ассортимента блюд. Выраженный запах с легким оттенком кардамона и горьковато-острый вкус хорошо сочетаются с ароматами мускатного ореха, лаврового листа, черного перца. В рецептуре майоран отлично заменяет орегано и придает пицце, пасте, лазанье непревзойденные вкусовые качества.

Для заправки салатов готовят полезные уксусные или масляные смеси с майораном. Несколько листиков растения, добавленных к уксусу или оливковому маслу, через 5-7 дней после настаивания придают заправке тонкий аромат и характерный вкус.

В пищевой промышленности пряность участвует в приготовлении колбасных изделий, сыров, пива, других алкогольных и освежающих напитков, добавляется в маринады при консервировании кабачков, патиссонов, огурцов и помидоров.

Кардамон – польза и вред.

В парфюмерии и косметологии

Растение освежает цветочные букеты туалетной и парфюмерной воды, гармонично сочетаясь с ароматами бергамота, ромашки, пачули, розы и цитрусовых масел.

Как косметическое средство проявляет полезные качества в укреплении волосяной луковицы, способствует росту волос, смягчает огрубевшую кожу.

При угревой сыпи и расширенных порах используются противомикробные и противовоспалительные свойства майорана.

Противопоказания

Майоран безвреден для организма в разумных дозировках, но при чрезмерном потреблении вызывает головную боль и слабость.

Проверить реакцию достаточно просто – нанесите капельку масла на небольшой участок кожи. Чувство легкого жжения является нормальной реакцией, и если нет покраснения и кожного зуда, то противопоказания отсутствуют. Можно смело пользоваться майораном в качестве пряности, лечебного или косметического средства.

Противопоказания к применению:

  • беременность;
  • детский возраст до 5 лет;
  • склонность к гипотонии;
  • индивидуальная чувствительность к эфирному маслу и составляющим травы.

Способ применения

Чай

Чай из сушеного и свежего майорана готовят из расчета 1 ч. л. сырья на стакан кипятка. По истечении 5 минут напиток можно пить небольшими глотками, но не более 2 чашек в день.

Мазь

Для приготовления мази в домашних условиях потребуется растертая трава и винный спирт (по 1 ч. л.). Смесь настоять несколько часов, после чего смешать с 1 ч. л. сливочного масла, подогреть на водяной бане в течение 10 минут, отфильтровать и охладить.

Масло

Нашло применение в качестве растираний, компрессов, массажных средств, ингаляций, аппликаций и внутреннего употребления:

  1. Прием внутрь. С зеленым чаем в количестве 2-3 капель на стакан или смесь растительного и майоранового масла на кусочке хлеба (по 2 капли каждого).
  2. Крем для растираний и массажа. В 10 г основы добавить соответственно назначению 6-10 капель масла, перемешать.
  3. Ингаляции. В емкость с горячей водой влить 2-3 капли масла. Длительность процедуры: до 5 минут.
  4. Аппликации. Эффективное средство, размягчающее огрубевшую кожу и мозоли, готовится смешиванием майоранового и оливкового масла (по 5 капель каждого). Наносят на проблемные участки кожи и мозоли, которые через несколько процедур легко удаляются.

Сбор и заготовка

Приходятся на начало лета, когда растение только вступает в фазу цветения. Собранная в пучки трава сушится под навесом или в проветриваемом помещении. Сухие листья для хранения складывают в бумажные пакеты.

В течение 3 лет майоран не утратит свои полезные качества и может использоваться для наружного и внутреннего применения.

Масло из зеленой или сухой массы получают методом водно-паровой перегонки, сохраняющим лечебные свойства растения. Хранят в плотно закрытых флаконах из темного стекла в местах, защищенных от прямых солнечных лучей.

Полезные свойства и противопоказания орегано.

Приправа майоран, полезные свойства и противопоказания, калорийность и химический

Описание и распространение растения

Кулинарное искусство практически немыслимо без такой замечательной приправы, как майоран. Ее добавляют и в супы, и в десерты. Для origanum majorana характерен сладковатый запах, напоминает немного камфару, примесь пряности и цветочных оттенков. Вкус – жгучий и ярко-выраженный пряный. Также палитра вкуса включает мягкость и сладкий букет.

Майоран богат эфирными маслами. В нем много витаминов, что также влияет на вкусовые ощущения. Рутин, каротин, витамин С и пектин – вот список присутствующих в составе витаминов. Некоторое время назад майоран приравнивали к орегано, теперь его выделили в отдельный род.

Где растет и как выглядит

Многолетний майоран иначе называют душицей, для растения характерны зеленовато-фиолетовые листочки, тогда как однолетний майоран выращивают в саду, листья у него серовато-зеленого цвета. Вкусовых различий как у первого, так у второго вида, нет.

Растение принадлежит семейству яснотковых (Lamiaceae).

Родина растения – Малая Азия и Средиземноморье.

Страны Ближнего Востока, Северная Африка и Центральная Европа – именно здесь специя наиболее распространена.

Листовой майоран, в отличие от цветочного, произрастает только в южных странах. Не приемлет холода, ему требуются особые условия.

ЛистовойЦветочный

В стеблях и листьях молодого майорана содержится эфирное масло (до 3,5%), запах можно сравнить с кардамоном и тимьяном. В составе эфира можно найти такие соединения, как:

  • линен;
  • фенолы;
  • борнеол;
  • танины.

К ведущим составляющим масел относятся терпены. Примечательно, что ученые так и не пришли к выводу, что является основным носителем аромата. В период цветения растения эфирное масло достигает максимальной отметки, что не может не привлечь пчел.

Но в майоране содержится не только эфирное масло, также присутствуют в листьях макро- и микроэлементы – железо, калий, фосфор, цинк, кремний. Что касается стеблей майорана, то в них содержится рутин, витамин С и провитамин А.

Калорийность

В 100 граммах листьев майорана содержится примерно 270 ккал.

Полезные свойства майорана

  • Майоран способствует улучшению пищеварения и возбуждению аппетита;
  • Растение отличает мочегонное действие;
  • Тонизирующие свойства улучшают состояние нервной системы. Именно поэтому оно показано при депрессии;
  • Допустимо применение майорана в пишу людям, страдающим от диабета.
  • Беременность. Так как химический состав приправы включает в себя фитоэстрогены, исключено применение специи на ранних сроках;
  • Детский возраст (включительно до 5 лет), причем ни в каком виде, даже для наружного применения;
  • Если у человека повышенная свертываемость крови, в этом случае специя полностью противопоказана.
  • Тромбоз вен и тромбофлебит;
  • Индивидуальная непереносимость компонентов и активных веществ.

Применение майорана

В кулинарии

  • Майоран употребляется в пищу как в свежем, так и в сушеном виде.
  • В рецептах кухонь мира встретить эту пряность – не редкость. Она полюбилась в Польше, Литве, Беларуси, Латвии и Эстонии.
  • Специя придает блюдам сладкий пряно-цветочный аромат, который напоминает камфару, ну и, конечно же, вкус — остропряный, жгучий, тонкий и сладкий.

Ценность специи признали не только сельские хозяюшки, повара мирового класса трепетно относятся к ней. Столь выразительный вкус и необычный аромат стал причиной добавления его практически во все виды блюд, не важно, мясное это блюдо или овощное, салат это или суп, напиток это или десерт. Чаще всего, в ход идут только почки и листья растения, подходят как свежие, так и сушеные.

Молотые сухие почкиСвежие листья

Майоран пришелся кстати и в такой сфере кулинарии, как консервирование овощей – огурцов, патиссонов, кабачков и томатов.

Для того чтобы улучшить вкус жирного блюда, которое тяжело усваивается в организме, стали использовать майоран. Недаром майоран называют лучшим другом жирного мяса.

Нередко колбасную траву (другое название приправы) используют в технологии производства колбас.

В косметологии

Использование этого душистого растения в косметологии возможно в различных видах и формах:

  • в качестве эфирного масла;
  • в свежем виде;
  • в виде вытяжки.

Средства по уходу за волосами, от шампуней до масок для волос, содержат в своем составе эфирное масло и экстракт майорана. Благодаря этому компоненту стимулируется кровообращение кожи головы, волосы приобретают изысканный блеск, их рост улучшается, и исчезает такая проблема, как выпадение волос.

Несколько капель эфирного масла, добавленные в шампунь в домашних условиях, станут первым шагом к избавлению от перхоти и некоторых кожных инфекций головы. Майоран – мощный антисептик, способный смягчить кожу и избавить ее от раздражения. Все довольно просто объясняется: в составе растения находятся летучие фенольные соединения, благодаря им достигается подобный эффект.

Производители косметики добавляют майоран в мыло и гели для душа. Косметика для проблемной кожи, в составе которой имеется экстракт этого растения, будет просто находкой для обладателей угревой сыпи.

В медицине

В народной медицине майоран зарекомендовал себя как обезболивающий препарат при менструальных болях, а также при мигренях. В список недугов, от которых помогает майоран, вошли кашель и заболевания нервной системы. Если мучает метеоризм, то и в этом случае лучшего средства не найти, майоран произведет седативный эффект.

Приправа майоран в кулинарии

В какие блюда добавляют специю

Овощные. Будь то блюдо из баклажанов, кабачков или картофеля, — оно приобретет незабываемый вкус, если в него положить немного этой чудо-приправы.

Блюдо из картофеля

Мясные. Неповторимую нотку блюду из мяса или птицы придаст добавленный в него майоран. Чудесно будет сочетаться со свининой, гусем, улучшит вкус фарша, зраз или голубцов.

Консервирование. Соление или квашение овощей с добавлением специи полностью изменит представление хозяек об этом виде кулинарии.

Многие повара используют майоран в качестве приправы к пицце.

Сладкие блюда на примере таких, как желе и сорбеты, будут необычнее и богаче, если в них положить щепотку пряности.

Листья можно добавлять в напитки и десерты, к примеру, в компот или кисель. Если нужно достичь лечебного эффекта, то можно добавить майоран в чай или сбор, хорошо будет сочетаться с медом.

Мафин с майораном

Чем можно заменить приправу

В недавнем прошлом майоран и орегано считали одной и той же специей. Майоран можно заменить именно душицей, или орегано (еще одно название специи), при условии отсутствия приправы на кухне. Следующим по меркам «похожести» считается чёрный перец. Бессолевая диета допускает замену соли с помощью майорана.

Origanum vulgare

Как добавлять приправу в блюда

Добавлять пряность рекомендуется за несколько минут до готовности блюда. Пряность, сухую или свежую, предварительно измельчить.

Если специя в сухом виде, то в расчете на одно блюдо примерно это составляет 0, 5 ч.л

Какая на вкус специя

Вкус приправы – острый и пряный, со сладковатым оттенком. Приятный аромат, который исходит от майорана, можно сравнить с кардамоном.

Как хранить

При наличии свежих листьев майорана, нужно завернуть их во влажное полотенце, затем положить в контейнер из пластика и хранить в холодильнике (в отделе для овощей и фруктов) максимум 4 дня.

Если вы хотите засушить траву, для этой цели нужно разобрать майоран на пучки, развешать их в сухом месте, которое хорошо проветривается. У пряности есть свойство сохранять аромат даже в сушеном виде.

Выращивание майорана из семян

Перед тем как выращивать такое растение, как майоран, нужно позаботиться о необходимых для этого условиях. Теплолюбивый вид не приемлет холода, освещение также должно быть в норме.

Чаще всего его выращивают как однолетник, который не может расти в условиях заморозков.

Майоран устойчив к засухам, наиболее всего подойдут площадки, на которых рыхлый плодородный грунт и хорошая дренажная система.

Размножается растение следующими способами: семенным и вегетативным.

Подготовка грунта. Площадь, где будут высеиваться семена растения, хорошенько перепахивается и подпитывается с помощью минеральных удобрений из расчета: суперфосфат (0,4 кг/м2), перегной (30 кг/м2) и калийная соль (0,2 кг/м2).

Посев

  1. Весной в почву незадолго до посева нужно внести аммиачную селитру (не превышая 0,15 кг/м2).
  2. Семена предварительно смешиваются с речным песком.
  3. Высеивают их на глубину примерно 1 см (не менее), между рядами оставить интервал 70 см.

Уход

Правильный уход будет гарантировать появление первых всходов уже через 2 недели.

Полезно знать

  • Для заправки салатов хорошо использовать майорановый уксус – это придаст дополнительный аромат блюду;
  • Не помешает, если положить немного майорана в холодную рыбную закуску;
  • Позаимствуйте идею из Чехии — приготовьте суп из свинины с добавлением приправы, вкус привычного блюда изменится в несколько раз;
  • Национальное итальянское блюдо – суп из говядины и риса – нельзя представить без этой пряности, она незаменима.

Орегано и майоран

Оба эти растения (душица и майоран) – из одного класса (что видно из названий), но отличие этих растений в их видах.

Origanum majorana (майоран) – произрастает в южных странах, на территории Российской Федерации не произрастает.

Origanum vulgare (душица) – неприхотливое растение, широко распространено в России, растению не подходят условия Крайнего Севера и некоторых городов Сибири. Встречается в лесах, а также на опушках леса. Многие знают эту траву как добавку к чаю. Имеет широкий спектр показаний к применению.

Майоран: лечебные свойства и противопоказания

Теплолюбивое душистое растение майоран, пришло к нам с южных стран, оно является главной специей восточной кухни, а нашей кулинарии начало применяться не так давно.

Зелень содержит в себе много полезных для человеческого организма веществ, и здесь вы узнаете все про майоран, полезные свойства и противопоказания этой травы. О целебных действиях растения знали еще наши предки, а на Востоке даже считают, что оно обладает магической силой и может защищать от сглазов и порч.

Как выглядит майоран

Это однолетнее растение, принадлежащее семейству яснотковых по внешнему виду схоже с чабрецом. Стебли травы могут достигать 40-50 см в длину, у основания они жесткие. Многочисленные некрупные кругловидные бархатистые листочки, густо расположенные по стеблю, имеют темно-зеленый цвет с голубоватым отливом.

Трава цветет с июня по сентябрь мелкими розовыми, белыми или сиреневыми цветочками.

Майоран фото

Майоран лечебные свойстваМайоран полезные свойства и противопоказания

Химический состав

Майоран очень богат витаминами и другими веществами, которые приносят пользу нашему здоровью.

В растении содержится:

  • витамины: A, B, PP, E, С;
  • марганец;
  • селен;
  • калий;
  • медь;
  • цинк;
  • фосфор;
  • железо;
  • магний;
  • кальций;
  • натрий;
  • холин.

Трава майоран: лечебные свойства

Польза зелени настолько велика, что в нетрадиционной медицине ее используют для лечения очень многих заболеваний. Применяется растение и в косметологии, а так же при кожных проблемах.

Целебные свойства майорана

  • Улучшает микрофлору кишечника, помогает избавиться от метеоризма, воспалительных процессов в ЖКТ (колитов, гастритов).
  • Способствует пищеварению и усвоению тяжелой пищи.
  • Снимает спазмы желудка, снижает боли другого характера.
  • Стимулирует работу желчного пузыря, печени.
  • Помогает при воспалении почек, циститах, уретритах.
  • Эффективен при лечении мигреней.
  • Снижает болезненные проявления постменструального и климактерического синдрома у женщин.
  • Благотворно влияет на работу сосудов и сердца, является хорошим профилактирующим средством инфарктов.
  • Снимает воспалительные процессы в организме.
  • Эффективен при простудах, помогает быстро вылечить бронхит, кашель, насморк.
  • Полезен людям, страдающим сахарным диабетом.
  • Успокаивает нервную систему, улучшает сон.
  • При наружном применении помогает заживить раны, язвы, экземы и другие кожные поражения.
  • В стоматологии эффективен при воспалении десен и других болезнях мягких слизистых тканей.
  • В косметологии помогает уменьшить угревую сыпь, омолаживает кожу, сужает поры.
  • В качестве растирок и компрессов майоран применяют при артритах, ушибах, растяжениях, мышечных болях.

Целебные свойства майорана

Магические свойства майорана

Говоря о пользе этой пряной травы, нельзя обойти тему магии. В древнем язычестве майоран был обязательным атрибутом многих священных ритуалов. Предки верили, что дым сушеных веточек, которые сжигались на алтаре, окутывает присутствующих защитой от злых духов, наговоров и порч.

В те времена многие развешивали пучки майорана над входом в дом, чтобы преградить дорогу злым силам.

В древней Греции связки из майорана было принято дарить брачующимся, считалось, что это сделает их союз крепким и долговечным. По сей день на Востоке растение используют в качестве защитного оберега.

Сегодня уже мало кто верит в злых духов, но зато вряд ли кто поспорит, что любое растение обладает биоэнергетическими свойствами. Любой аромат способен пробуждать в человеке определенные эмоции и чувства, так или иначе, влияя на его психологическое состояние.

Запах майорана успокаивает, умиротворяет, снижает уровень депрессии и тревоги. Положительно влияет на либидо, пробуждая нежность и чувственность. Помогает улучшить настроение, укрепить дух и ощутить жажду к жизни.

Если вдыхать аромат во время работы, это поможет сконцентрироваться на задаче и найти простые решения сложных проблем.

  • Несмотря на все положительные качества, в зелени скрывается не только польза, но и вред.
  • Из-за высокого содержания фитоэстрогенов и эфиров, майоран нельзя беременным женщинам и маленьким детям.
  • Не рекомендуется употреблять растение людям, страдающим варикозом, тромбозом глубоких вен и тем, у кого повышена свертываемость крови.
  • Осторожнее следует быть гипертоникам, так как трава повышает давление.
  • Аллергикам обязательно нужно сделать тест на чувствительность, перед тем, как использовать майоран в лечебных целях.

Обширные полезные свойства этого «природного лекаря» не всегда могут полностью заменить медикаментозное лечение. Обязательно посоветуйтесь с врачом, перед тем как применять траву в лечебных целях.

Противопоказания к употреблению майорана

Лечебные свойства майорана: рецепты для применения

В народной медицине майоран используют в виде настоек, отваров, мазей. В косметических целях чаще применяется эфирное масло. Приводим некоторые действенные рецепты от различных недугов.

При проблемах с желудком и кишечником

  • Несколько веточек свежей травы или 15-20 г высушенной, запарьте стаканом кипятка.
  • Настаивайте 2-3 часа, процедите, разделите на 3 приема.

Пейте порцию перед едой. Каждый день делайте свежий отвар. Длительность лечения 2-3 недели.

Использование травы майорана при простуде

При сильном насморке, кашле, воспалении дыхательных путей, полезно делать ингаляции с травой.

  • В небольшую емкость налейте воды и доведите ее до кипения.
  • В кипящую воду бросьте щепотку сушеного майорана или несколько веточек свежего.
  • Накройте голову полотенцем, наклонитесь над емкостью и дышите паром, чередуйте дыхание носом и ртом.

Длительность процедуры – 5-10 минут. Делать раз в день до полного выздоровления.

При суставных и мышечных болях

Чтобы уменьшить подкожные воспаления, снять суставные, невралгические и другие боли, можно приготовить мазь для растирки по следующему рецептую

  • Небольшой пучок свежей зелени промойте, обсушите и истолките в ступке до образования кашицы.
  • В аптеке купите обыкновенный косметический вазелин.
  • В пустой баночке из под крема или любой другой удобной емкости смешайте кашице зелени с небольшим количеством вазелина до однородной массы. Чтобы это было проще сделать, тюбик с вазелином слегка разогрейте, опустив его на минут 10 в горячую воду или положив на батарею.

Мазью натирайте больные места 1-2 раза в день. Продукт можно хранить в холодильнике, но не более 3-х дней, затем надо делать свежую порцию. Лечебные свойства травы по истечении этого срока утрачиваются.

Лечебные свойства майорана: рецепты для применения

Отвар из майорана универсальный

Для улучшения работы печени, желчного, почек, снятия воспалений в организме, повышения иммунитета, можно готовить и пить универсальный настой.

  • 3-4 веточки свежей зелени или 30 г сухой заварите 300 мл кипятка.
  • Трава должна настаиваться не мене 2-х часов.
  • После процедите и разделив эту порцию на 3-4 приема, пейте в течение дня за 15 минут до еды или через 15 минут после.

Каждый день необходимо делать свежий настой, хранить его не стоит, он утрачивает целебную силу. Пить отвар не дольше месяца, затем сделать перерыв на 2 месяца, после чего можно повторить курс.

  • Для омоложения, питания кожи лучше использовать эфирное масло майорана, обогащая им кремы, лосьоны, маски.
  • Для лечения угревой сыпи можно применять сок, подавив листья растения.
  • При помощи тампона сок наносится на лицо и смывается через 10 минут. Также сок можно добавлять в потивоугревые маски, но важно, чтобы он всегда был свежим.
  • Кубики льда, сделанные из отвара майорана, будут прекрасным средством для умывания и тонизирования кожи.

Теперь, когда вас стало известно все про майоран, полезные свойства и противопоказания этого растения, обязательно опробуйте его в действии. Если даже просто добавлять его время от времени в чай в период холодов и сезонный простуд, это поможет вашему иммунитету противостоять инфекциям и вирусам. А в весенних салатах зелень насытит ваш организм витаминами, уровень которых снижается за зиму.

Масло майорана: свойства, польза, применение

Многие очень хорошо знают траву душицу, и даже привыкли добавлять ее в чай, но мало наслышаны о майоране, а ведь он является самым близким ее родственником.

Очень много ценных веществ содержится в этой зелени, но не менее полезный продукт, применяемый в народный медицине – масло майорана как обычное, так и эфирное. В древности растение называли «травой счастья» и верили, что майоран может не только лечить от болезней, но и защищать от злых сил, порч и сглазов.

Эфирное масло майорана – свойства

Визуально эфироль майорана представляет собой практически бесцветную или желтоватую жидкость. Аромат масла чем-то напоминает запах кардамона, хотя имеет свои неповторимые нотки.

В продукте содержится более 50 различных химических соединение, положительно влияющих на наш организм:

  • Дубильные вещества,
  • Высокая концентрация витамина C,
  • Дубильных веществ,
  • Каротина и других элементов,

Богатый химический состав делает это масло прекрасным антисептическим, противовоспалительным, болеутоляющим, антиспазмолитическим средством.

Применяют масло как наружно, так и внутрь, при многих недугах. Особенно эффективно майоран борется с вирусными кожными проявлениями, такими как бородавки, папилломы.

Особенно ценится масло майорана из Египта, применение которого может заменить целую аптечку лекарств. Растение очень любит тепло и азиатские страны являются его родиной. С древних времен и по сей день в Египте выращивают травы и производят из них масла, распространяя продукты по всему миру.

Эфирное масло майорана свойства и применение

Целебные действия эфирного масла майорана

  • Улучшает работу желудка, снимает боли и спазмы при гастритах, язвах.
  • Избавляет от запоров.
  • Устраняет метеоризм, вздутие кишечника, препятствует брожению пищи.
  • Расширяет сосуды, улучшает кровообращение.
  • Благотворно влияет на работу сердца.
  • Снимает воспаления, борется с вирусами и инфекциями.
  • Обладает рассасывающим эффектом.
  • Стимулирует работу желчного пузыря.
  • Оказывает легкое анальгезирующее действие.
  • Ускоряет обмен веществ, способствует усвоению витаминов.
  • Является эффективным отхаркивающим средством.
  • Помогает быстрее избавиться от симптомов простуды.
  • При наружном применении обеззараживает раны, ссадины.
  • Обладает мочегонным действием.
  • Способствует заживлению кожных заболеваний.
  • Оказывает легкое седативное действие, расслабляет, улучшает сон.
  • Лечит заболевания десен.
  • Снижает симптоматику ПМС у женщин.

Нашло масло майорана применение и в косметологии. Его добавляют в маски, кремы, тоники, лосьоны для питания увлажнения кожи. Оно стимулирует выработку коллагена в слоях дермы, способствует омоложению и предотвращает появление морщин.

При угревой сыпи эфироль используют в чистом виде или также добавляют в косметические продукты.

Эффективно масло в оздоровлении волос, придания им силы и сияния.

Теперь рассмотрим, как применять продукт для устранения тех или иных проблем со здоровьем.

Эфирное масло майорана: практическое применение

Лечение бородавок, папиллом, пяточных шпор

  • Возьмите 1 ч.ложку любого косметического масла (персикового, оливкового, миндального), к нему прибавьте 10 капель эфира майорана, перемешайте все.

Наносите средство точечно при помощи ватной палочки на бородавку, папиллому или пяточную шпору. Повторять утром и вечером до полного исчезновения проблемы.

При метеоризме, коликах, вздутии живота и других проблемах ЖКТ

  • В 100 г теплой кипяченой воды разведите 1 ч.ложку меда.
  • Когда мед полностью раствориться, накапайте туда 2-3 капли эфирного майоранового масла, размешайте и выпейте за 10 минут до еды.

Повторяйте процедуру 3 раза в день в течение 2-х недель. Затем нужен перерыв. Если проблема полностью не ушла, то повторите курс через 15 дней.

Такой же раствор пьют и при любых других воспалительных процессах в организме.

Масло майорана: свойства, польза, применение

Масло майорана от простуды, насморка, бронхита и кашля

Чтобы быстрее избавиться от ОРВИ и всех его симптомов, полезно делать ряд процедур с использованием эфироля.

Ингаляции с добавлением эфира

  • Наберите 1 литр воды в небольшую кастрюльку или металлическую чашу, доведите ее до кипения.
  • Как только вода начнет кипеть, добавьте в нее 3-4 (не больше) капли майоранового масла.
  • Голову накройте полотенцем и наклонитесь над емкостью. Дышите горячим паром: сначала 10 вдохов носом и выдохом ртом, затем, наоборот, 10 вдохов ртом и выдохов носом.

Длительность процедуры не более 10 минут. Делать 1 раз в день в течение 5-6 дней.

При насморке

ИСпользуем самодельные капли: возьмите 20 мл оливкового или миндального масла, капните в него 1 каплю майоранового эфирного масла и если есть, 1 каплю эфира мяты. Капайте нос 3-4 раза в день.

Хранить раствор нужно в закупоренном виде. Будет удобно перелить его в старый флакончик из-под назальных капель.

При ангине

Можно сделать компресс: разведите в 30 мл теплой воды 10 капель масла, смочите жидкостью марлевый тампон и повяжите его на горло, замотав сверху шею теплым шарфом.

При женских заболеваниях и ПМС

Чтобы снизить неприятные проявления предменструального синдрома и снять воспаления при женских заболеваниях, полезно делать и пить травяной чай.

  • 1 чайную ложку цветков ромашки и столько же мяты залейте стаканом кипятка.
  • Когда настой станет теплым, процедите его и добавьте в травяной настой 2 капли эфирного масла. Выпейте в теплом виде.

Заваривать и пить такой чай можно 2 раза в день, но не чаще и не дольше 10 дней. Потом обязательно нужен перерыв.

Для улучшения работы желчного пузыря

Чтобы в вашем организме всегда вырабатывалось нужное количество желчи для переваривания пищи, добавляйте в свою порцию любого горячего блюда 1 каплю эфирного масла.

Эфироль обогатит вкус еды и окажет благотворное влияние на всю систему пищеварения.

Наружное применение эфирного масла майорана

Эфироль майорана можно добавлять в массажные масла, оно помогает уменьшить мышечные и суставные боли.

При ушибах, синяках помогают примочки: эфир нужно смешать с любым базовым маслом 1:1, смочить им тампон и приложить к больному месту на несколько часов.

Любые кожные травмы (порезы, ссадины), а также дерматиты, экземы, лишаи, полезно обрабатывать майорановым маслом, также смешивая его с любым обычным маслом в равных частях.

При мышечных болях, невралгиях, артритах, эфир полезно добавлять в готовые мази и гели для растираний, это лишь улучшит эффект.

Для тонуса и улучшения кровообращения

Чтобы улучшить работу сосудов, ускорить кровоток и повысить общий тонус организма, полезно принимать ванны с солью и эфиром майорана.

  • Возьмите любую крупную соль (300 г), желательно морскую, но это необязательное условие.
  • Накапайте в соль 15 капель эфироля, она должна быстро впитать в себя масло.
  • Разведите соль в теплой ванне и полежите в такой воде 15 минут.

Готовить соль нужно непосредственно перед принятием ванны, иначе эфир выдохнется. Процедуру желательно проводить перед сном.

Наружное применение эфирного масла майорана

Для успокоения, снятия стресса, улучшения настроения

Всем известно, что эфирные масла оказывают благотворное влияние на наш организм путем ароматерапии. Если у вас был трудный день или навалилось слишком много проблем, ухудшился сон, по вечерам дышите ароматами, которые помогу вам восстановить психическое равновесие.

  • В аромалампе смешайте 3-4 капли масла майорана, лимона, корицы.
  • Зажгите огонь и наслаждайтесь терапией 15-20 минут.

Рекомендовано масло майорана от храпа. Причиной храпа являются бронхиальные спазмы, а средство как раз обладает антиспазмирующим эффектом. Перед сном на подушку наносите пару капель средства и спокойный сон вам обеспечен.

Масло майорана в косметологии

Не стоит наносить эфир в чистом виде на кожу, он может вызвать жжение, покраснение. Но маслом полезно обогащать любые самодельные или покупные маски для лица, кремы, лосьоны.

  • При угревой сыпи эфироль разводят с обычным косметическим маслом в пропорции 1:1 и наносят на проблемные участки.
  • Для здоровья и укрепления волос, а также против перхоти, каждый раз после мытья ополаскивайте голову литром кипяченой воды, растворив в ней 10 капель масла.

Если вы еще никогда не пользовались этим продуктом, и решили его купить, старайтесь приобретать эфироли в надежных местах и от проверенных производителей. Некачественное средство не окажет должного эффекта, а подделок, к сожалению, очень много.

Эфирное масло майорана поистине универсальное средство, практически не имеющее противопоказаний. Нельзя применять средство беременным женщинам и маленьким детям. Аллергикам нужно быть осторожнее и делать тесты перед использованием. В остальном продукт безопасен, но для лечения серьезных заболеваний обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Все о чудодейственном эфирном масле майорана. Свойства, применение и много другой полезной информации

Что это за продукт?

Майоран – пряная зелень, распространенная в средиземноморской кухне (куда добавляют и в каких сферах используют растение?). Масло получается из высушенного растения майорана, в котором сохраняются все полезные свойства и повышается качество химического состава.

Справка. Продукт представляет собой бесцветную или желтую жидкость, имеющую неповторимый сладковатый запах, напоминающий кардамон.

Зачастую масло используется в ароматерапии, так как оно влияет на психоэмоциональное состояние и обладает высокими целебными и косметологическими эффектами, являясь при этом наименее агрессивным и раздражающим.

Полезные свойства

Польза масла была известна еще с древних времен. Тогда люди полагали, что оно не только лечит от заболеваний, дарит красоту, но и помогает отгонять злых духов и изгонять нечистые силы.

Сомневаться в пользе масла сложно, учитывая его богатый состав. В состав входят более 50 различных веществ, полезных для организма человека – это витамин С, дубильные вещества, каротин и множество других. Масло действует положительно на все системы человека.

  1. Психика и эмоциональное состояние:
    • Улучшает сон, устраняет бессонницу.
    • Помогает при беспричинном беспокойстве и нервозности.
    • Обладает седативным действием, расслабляет.
    • Поддерживает нервную систему в балансе.
    • Обладает антистрессовым действием.
    • Снимает озноб.
  2. Сердечно-сосудистая система:
    • Расширяет сосуды.
    • Улучшает кровоснабжение.
    • Снимает головную боль.
    • Выравнивает артериальное давление при тахикардии.
  3. Дыхательная система:

    Масло майорана идеально подходит для лечения заболеваний дыхательных путей и облегчения дыхания благодаря его антибактериальным, противогрибковым и антисептическим свойствам.

    • Справляется с воспалительными процессами, синуситом, ринитом.
    • Избавляет от насморка и облегчает дыхание.
    • Разжижает мокроту.
    • Снижает боль в горле.
    • Защищает от вирусов и бактерий.
  4. Мышцы и суставы:
    • Обладает противоотечным(детокс), согревающим и болеутоляющим действием.
    • Помогает при растяжениях, ушибах, судорогах, остеохондрозе.
  5. Женское здоровье:

    Для женщин масло майорана представляет большую ценность из-за болеутоляющего и успокаивающего эффекта.

    • Снижение болей при менструации.
    • Облегчает симптомы ПМС.
    • Поддерживает тонус мышц.
  6. Пищеварительная система:
    • Устраняет тошноту.
    • Снимает спазмы, колики.
    • Обладает мочегонным действием.
  7. Дерматология:
    • Борется с грибковыми заражениями.
    • Спасает от лишая.
    • Ускоряет заживление ран.
    • Смягчает кожу.
    • Устраняет бородавки и мозоли.
    • Очищает и сужает поры.

Предлагаем ознакомиться с видео, в котором рассказывается о свойствах и применении масла майорана:

В отличие от большинства эфирных масел, масло майорана не имеет ряда особых противопоказаний, за исключением индивидуальной непереносимости и беременности.

Также не стоит применять его для младенцев и маленьких детей, если только этого не назначил врач. По крайней мере, необходимо предварительно посоветоваться с педиатром, наблюдающим ребенка.

Перед применением желательно проверить подверженность аллергии: нанести пару капель на участок кожи и оценить реакцию.

Частота применения и дозировка

Специалисты не рекомендуют использовать масло майорана слишком часто, так как возможно привыкание и ослабление действия.

Во избежание неприятных последствий в виде ожогов или аллергии необходимо соблюдать правильную дозировку: 8-10 капель масла на 10 мл (2 чайные ложки) базы (воды или крема) для небольшого участка тела в строгом соответствии с рецептом. Стоит проконсультироваться с врачом или косметологом перед проведением процедур.

Применение

Сфера и методы применения эфирного масла майорана обширны, как в народной медицине, так и в косметологии. Выбирать способы нужно, исходя из желаемого результата и области воздействия. Нельзя превышать рецептурную дозировку.

В чистом виде

Итак, самый простой и распространенный способ применения целебного масла – это добавление в чай:

  1. К чайной ложке мёда или прополиса добавить 1-2 капли масла и размешать.
  2. Разбавить в теплом травяном отваре или чае.
  3. Для сохранения пользы мёда и масла необходима температура отвара около 60ºС, ни в коем случае нельзя добавлять смесь в кипяток, так как потеряются все целебные свойства.

При аллергии на медовые продукты полезно будет заменить их на обычный кусочек хлеба или сухарики:

  1. Капнуть на хлеб растительного масла.
  2. Добавить 1-2 капли масла майорана.

По мнению врачей, употреблять «лечебную капсулу» с маслом лучше утром натощак.

Важно: эфирное масло должно попадать в желудок только в разбавленном виде в небольшой концентрации.

Употребление масла внутрь в таком виде позволит избавить от колик и других проблем с ЖКТ, а также позволит немного расслабиться.

При головной боли

  1. Растереть пару капель эфирного масла на пальцах.
  2. Аккуратно нанести масло на виски, помассировать затылок.
  3. Расслабиться и насладиться ароматом в тишине.

В качестве желчегонного средства

Рекомендуется добавлять по две капли масла майорана в овощные салаты. Это не только улучшит вкус и аромат блюда, но поможет пищеварению. Нельзя, чтобы эфирное масло попало в глаза. Стоит протереть руки салфеткой, если масло не впитается или не испарится полностью.

Компрессы

Компрессы станут идеальным и простым решением для людей, страдающих суставными или мышечными болями.

  1. На тонкую, сложенную в несколько слоев, ткань нужно нанести 5-6 капель майорана и распределить его по всей поверхности.
  2. Свернуть края, чтобы масло не растеклось зря.
  3. Приложить компресс на необходимую область.
  4. Обернуть полиэтиленовым пакетом и укрыть сверху полотенцем.
  5. Продержать компресс не менее 1,5 часа, или по назначению лечащего врача.

Помимо обезболивания, подобная процедура поможет и с прогреванием. Необходимо проконсультироваться с врачом.

При порезах, ссадинах, синяках и ушибах

Стоит разбавить эфирное масло и растительное в соотношении 1:1, нанести на ватный тампон и приложить к месту травмы на пару часов. Это позволит снять отек и ускорить заживление.

Приготовление маски

Важно. Маски с майорановым маслом помогут для устранения морщин, увлажнения и омоложения кожи.

Как сделать:

  1. Одна ст.ложка овсяной муки, готовой или измельченной из хлопьев в блендере.
  2. Одна ст.ложка ценного базового масла ( оливковое, растительное, льняное).
  3. Шесть капелек эфирного масла майорана.
  4. Смешать.
  5. Нанести на 15-20 мин. на очищенную сухую кожу.
  6. Смыть маску кипяченой очищенной водой.
  7. Нанести увлажняющий крем.

При пощипывании или раздражении не стоит держать маску долго.

Массаж

Для любого массажа необходима мазь или крем. В магазине можно найти специальные варианты для проведения массажа, но возможно и создание особого вещества самостоятельно.

  1. Разбавить базовый крем и масло майорана в соотношении: 10 капель масла на 10 мл базы.
  2. Можно использовать обычный детский крем или баттер.
  3. Растопить получившуюся смесь и тщательно перемешать.
  4. Поместить в отдельную баночку.
  5. Дать застыть и настояться.

Получившийся целебный крем можно использовать для массажа в привычном порядке. При домашнем или самостоятельном массаже желательно проконсультироваться со специалистом о необходимости и правилах данной процедуры.

Полоскание

Для тех, кто страдает заболеваниями десен и зубов, будет полезно полоскание полости рта отваром трав с добавлением масла майорана.

Благодаря антибактериальным и антисептическим свойствам, процедура позволит снять воспаление, снизить боль и ускорить заживление, а также уменьшить чувствительность зубов и десен и устранить неприятный запах.

  1. Необходимо приготовить травяной отвар, содержащий лекарственные растения, рекомендованные для лечения подобных заболеваний.
  2. Добавить в теплый отвар 1-2 капли масла майорана.
  3. Использовать теплый отвар для полоскания полости рта утром, вечером и после еды.

Внимание! Не стоит практиковать полоскание при наличии глубоких ран и воспалений в полости рта без назначения врача.

Капли в нос

В качестве лекарства от насморка масло майорана завоевало большую популярность благодаря способности снижать воспаление, ускорять выведение слизи, облегчать дыхание и убивать бактерии.

Как пользоваться:

  1. Можно взять два ватных шарика, нанести на них пару капель масла.
  2. Вставить их в носовые проходы.
  3. Глубоко дышать 5-7 минут.

Нужно не превышать дозировку, иначе можно обжечь слизистые оболочки.

Применение для детей:

  1. Рекомендуется смешать детский крем и масло.
  2. Нанести на кожу под носом.
  3. Ребенок будет вдыхать пары эфирного масла, что станет отличной профилактикой простудных заболеваний.

Приготовление

Масло высокого качества изготавливается из цветков в соцветиях и листьев. Предварительно собранные части растения нужно полностью высушить. Изготовление происходит при помощи паровой дистилляции.

Продукты, полученные с помощью химический воздействий и растворителей, не являются полноценным эфирным маслом.

Как купить качественный продукт?

Покупать масло стоит в специализированных, желательно фирменных магазинах, или на косметологических базах. Не стоит доверять сомнительным фирмам и продавцам.

В продаже можно увидеть эфир из масла майорана. Он обладает меньшими целебными свойства, имеет горький привкус и резкий запах.

Маркировки для качественного товара:

Фальсификация масла майорана – редкое явление. Однако, выбрать хорошее масло достаточно трудно. Чему уделить особое внимание:

  • Необходимо тщательно изучить состав: в продукте не должно быть лишних химических примесей.
  • Нужно узнать метод получения рассматриваемого продукта: качественным является только паровая дистилляция.
  • Стоит учесть, что наиболее качественное масло – европейское.
  • Индийское масло достаточно агрессивно.

ТОП 3 производителей

Царство Ароматов

  • Производственная база находится в уголке Крымского полуострова, закупка сырья производится по всему миру.
  • Цена: от 200р. и выше, в зависимости от качества товара.
  • Магазины расположены по всей России.
  • Цена в Москве и Санкт-Петербурге колеблется от 200р. до 1000р.

AROMASHKA из Египта

  • Масло получено из листьев в результате паровой дистилляции.
  • Страна производитель: Египет.
  • Цена в Москве и Санкт-Петербурге: от 500р. за 10мл.

Олеос

  • 100% натуральное производство
  • Российский производитель.
  • Масло производится из цветков растения.
  • Цена в Москве и Санкт-Петербурге: от 100 до 1000р. в аптеках города.

Хранение

Срок хранения масла из майорана – от 5 лет при правильном соблюдении условий, указанных производителем продукта.

Типичные минимальные требования:

  1. Лучше выбирать флаконы из темного стекла.
  2. Хранить в сухом помещении в темноте.
  3. Тщательно закрывать флакон крышкой.
  4. Держать в вертикальном положении.
  5. Не нагревать флакон.
  6. Не допускать попадания воды внутрь.

С чем сочетается?

Для усиления целебных и ароматических свойств не лишним станет смешивание масла майорана с маслами:

  • кардамона;
  • кипариса;
  • мускатного ореха;
  • иланг-иланга;
  • розы;
  • всех цитрусовых;
  • лаванды;
  • любых на вкус.

Ознакомившись с полезными свойствами и противопоказаниями майорана, вы можете смело использовать его не только для кулинарных фантазий, но и как средство для лечения разных недугов, а также для похудения.

Масло майорана – кладезь полезных веществ как для взрослых, так и для детей. Продукт поможет улучить состояние всех систем организма и поднимет тонус, настроение. Масло – незаменимо в доме каждого. Оно практически не имеет противопоказаний, но использовать его следует с осторожностью, чтобы не навредить переизбытком.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Мир пряностей и приправ невероятно богат. Различные растения мы добавляем в блюда и порой даже не задумываемся о том, какую пользу они несут организму. Например, майоран — приправа, у которой много полезных свойств. Эту растительную пищевую добавку по достоинству оценили не только в кулинарии. В разных направлениях медицины майоран нашёл своё применение. Также он ценится в косметологии, стоматологии и диетологии.

Слава о чудодейственном майоране распространялась ещё со времён Древнего Египта. Жители этой страны почитали это растение, а юные девушки получали букетик пряных листочков в знак восхищения от юноши. Давайте рассмотрим, чем интересен майоран для полезного питания и сохранения здоровья.

Майоран (лат. Оriganum majorana) — это одно- или двухлетняя культура, близкий родственник душицы обыкновенной. Только в отличие от душицы, майоран практически не встречается в дикой природе. Его культивируют в странах Северной Африки, Центральной Европы, Ближнего Востока. Считается, что эта трава родом из Турции. Распространена она по всему Средиземноморскому побережью. Выращивают майоран и в России. Культура относится к семейству яснотковых, которая весьма неприхотлива к условиям произрастания. Поэтому многие выращивают майоран на собственных грядках или прямо на подоконнике в просторном цветочном горшке.

Как выглядит майоран

Майоран садовый представляет собой невысокий кустарник, достигающий в высоту до 75 см. Стебли растения тонкие, плетущиеся. По всей поверхности стебля разрознены мелкие овальные листочки сочно-зелёного цвета. Цвет стебля, в отличие от листвы, покрыт нежно-розовым или слегка сиреневым налётом. Цветёт растение мелкими цветочками лилового цвета, которые и используют для приготовления приправы. Их собирают вскоре после образования цветковых почек, высушивают в тенистом месте, обмолачивают, измельчают и расфасовывают в герметичные ёмкости или упаковку, защищающую приправу от влаги и света.

Вкус и аромат майорана

Это растение является ближайшим родственником орегано. Майоран и орегано настолько похожи, что их иногда путают. Однако разница всё же имеется. И это очень заметно во вкусе и аромате. Майоран имеет тёплый душистый аромат, чем-то отдалённо напоминающий терпкость шалфея. Древесные нотки с вкраплением цитрусового аромата волшебно венчает еле уловимая перечная горечь. Согласитесь, орегано пахнет иначе. Другой майоран и на вкус. Листочки наделены свежим вкусом с небольшой горчинкой. Но они совершенно не острые, а скорее характеризуются пикантной терпкостью. Майоран на вкус и аромат более нежный, благородный. Орегано же для тех, кто любит более яркий и острый вкус.

Майоран: полезные свойства

Пользу майорана оценили ещё жители Древней Греции. Известно, что это растение они применяли в качестве лекарства от судорог, отёков, отравления, головной и зубной боли. В Древнем Египте эту культуру применяли как компонент бальзамирующих смесей, дезинфектантов, средств для очищения и лечения организма.

Огромное количество целебных свойств майорана объясняется составом этого растения, в который входит:

Энергетическая ценность на 100 грамм продукта:

  • углеводы — 60.5 грамм,
  • жиры — 7.04 грамма,
  • белки — 12.7 грамм.

Общая энергетическая ценность — 271 ккал.

Также в майоране содержатся ценные пищевые волокна. Особую пользу приправе несут эфирные масла высокое содержание витамина С — до 86 % от нормы. Вкупе с такими веществами, как эвгенол, альфа-терпинен, сабинин, цимен, терпинолен, линалоол и др., аскорбиновая кислота оказывает мощное противовоспалительное и антибактериальное действие.

Выделяются следующие свойства майорана:

  • спазмолитический эффект и обезболивание,
  • стимуляция кроветворения и сосудорасширяющее действие,
  • седативный эффект,
  • потогонное действие,
  • антиоксидантная способность,
  • обеззараживающее действие,
  • отхаркивающее и противоотёчное действие,
  • эффективен при анемии.

Эту траву издавна применяют для лечения простуды, гриппа, ОРВИ. Очень хорошо растение купирует и облегчает такие симптомы, как кашель, насморк, отёчность слизистых, жар и головная боль. Ценят это растение и стоматологи. Майоран содержит вещества, успокаивающие зубную боль, защищающие эмаль и полость рта от развития инфекционных заболеваний.

Масло майорана — ценный продукт, который применяют для лечения и профилактики заболеваний нервной системы. Это растение успокаивает, налаживает сон. Однако определённое количество майорана притупляет половое влечение. В каких-то случаях это свойство применяют с пользой. Майоран полезен для женского здоровья. Растение благоприятно влияет на гормональный фон, снижает болевые ощущения при месячных, защищает кожу, волосы и ногти во время перестройки организма (после родов, при климаксе, подростковый период).

Пользу майорана оценят и мужчины. Трава полезна для нервной системы. Эта приправа отлично сохраняет силы, бодрость, укрепляет иммунитет. Майоран полезен для профилактики простатита и аденомы простаты. Однако специю лучше исключить в терапии для восстановления потенции, так как травка оказывает выраженное седативное влияние.

Польза майорана для детей неоценима в плане поддержания иммунной системы, особенно в период гриппа и ОРВИ. Приправа облегчает течение прочих инфекционных заболеваний. При этом влияние майорана на организм совсем маленьких детей до конца не изучено, поэтому не стоит его включать в рацион детям до 5 лет.

Майоран полезен для:

  1. профилактики и лечения в составе комплексной терапии болезней ЖКТ;
  2. улучшения работы почек и профилактики заболеваний мочеполовой системы;
  3. защиты и поддержания здоровья системы кроветворения;
  4. понижения артериального давления и мягкой терапии гипертонии;
  5. сохранения здоровья суставов и хрящевых тканей;
  6. облегчения состояния при мышечном спазме и перенапряжении.

Майоран также эффективен в качестве составного компонента жиросжигающей диеты. Однако следует помнить, что перед применением любого растительного компонента в лечебно-профилактических целях требуется консультация специалиста!

Противопоказания

Майоран, как и любой продукт растительной природы, имеет ряд противопоказаний. Не стоит употреблять майоран в следующих случаях:

  • индивидуальная непереносимость,
  • беременность,
  • детям до 5 лет,
  • повышенная свёртываемость крови,
  • тромбоз сосудов,
  • острый период кишечных расстройств, отравление,
  • гипотензия,
  • тошнота, рвота, головокружение.

Любое хроническое заболевание и острое патологическое состояние требует дополнительной консультации врача для выяснения допустимости и меры применения приправы.

Майоран: применение

В кулинарии это растение снискало огромнейшую популярность! Нежный вкус и пряный аромат майорана ценят и применяют в различных кухнях мира. Но особенными его ценителями по праву считают итальянцев и французов. Эта травка входит в смесь популярных приправ. Её добавляют в «коронные» блюда итальянской и французской кухни. Майоран взяли на заметку не только профессионалы, но и кулинары-любители.

Майоран добавляют в овощные блюда, к листовым салатам, овощам, в блюда из злаков и бобовых, в овощные бульоны и маринады, в салатные заправки и соусы, несладкую выпечку, в сдобу, в согревающие и освежающие напитки. Приправу используют для ароматизации растительных масел. Стоит отметить, что это растение используют в кулинарии как в свежем виде (листочки), так и в сушёном варианте. Свежий майоран — отличная добавка в салатные и овощные миксы, прекрасное украшение к канапе и прочим холодным закускам. Листочки добавляют в чай.

Чем можно заменить майоран

Любая растительная приправа уникальна. Однако при необходимости ему можно найти замену. Если майорана дома не оказалось, можно выбрать следующие варианты:

  • тимьян,
  • орегано,
  • розмарин,
  • сочетание мяты и кумина.

Стоит учитывать цель замены приправы. Если такая необходимость возникла на фоне индивидуальной непереносимости и имеющихся противопоказаний, стоит тщательно изучить альтернативные варианты и остановиться на том, который будет наиболее безопасен. Если майорана просто не оказалось под рукой, и нет возможности поискать приправу в близлежащих магазинах, стоит первым рассматривать самый близкий по составу вариант замены — душицу обыкновенную или орегано. Растение во многом похоже на майоран и вполне подходит в качестве замены. Майоран можно также найти в смеси прованских трав, хмели-сунели, уцхо-сунели.

Полезные свойства и противопоказания, применение приправы майоран

Знаете ли вы, что люди используют майоран с незапамятных времен. Родиной его считают страны Средиземноморья. В Древнем Риме его добавляли в воду, которой омывали руки до и после трапезы. А древние греки клали веточку майорана в вино, утверждая, что это гарантирует незабываемую ночь любви.

Рассмотрим подробнее, что представляет собой эта трава.

Что такое майоран?

Майоран — это многолетнее травянистое растение из рода «Душица». Эта медоносная трава ценится как лекарственное и декоративное растение и широко применяется в кулинарии. В переводе с арабского «майоран» значит «несравненный». На Востоке эту траву называют «мардакуш».

Как выглядит и где растет?

Майоран внешне очень похож на такие травы, как орегано или тимьян. Дело в том, что все они относятся к одному роду трав. Чтоб отличать от похожих, нужно хорошо представлять, как выглядит эта трава.

Стебли у нее прямые, у корней деревенеющие. Высота кустиков, в зависимости от сорта, может варьироваться от 20 до 50 см. Ветвистые стебельки усыпаны мелкими ворсистыми листьями овальной, вытянутой формы. Цвет листьев — зеленый с серым, голубоватым или серебристым оттенком.

Во время цветения на концах веточек появляются мелкие цветочки. Они располагаются пучками, по 3-5 цветков в одном соцветии. Цвет может быть разным: голубым, белым, розовым. Но чаще всего встречается майоран с сиреневыми цветами.

Период цветения приходится на середину лета. А в конце сентября на месте цветов появляются плоды: ярко красные или коричневые орешки овальной формы.

Ореола распространения очень широка: Средняя Азия, Средний и Ближний Восток, Африка, Закавказье, США, Украина, южные регионы России. Растет на равнинах, лугах, в предгорьях и на окраинах лесов.

Собирают траву в конце августа или в сентябре. Стебли срезают на расстоянии 5-7 см от земли, чтобы не повредить корни и не лишиться урожая на будущий год.

Чем пахнет и какой на вкус майоран?

Лучше всего аромат травы описал писатель Я. Гашек в своем бессмертном произведении про бравого солдата Швейка. Именно его герой утверждает, что «майоран пахнет, как пузырек с чернилами, если его понюхать в аллее цветущих акаций».

На самом деле аромат майорана очень похож на запах орегано, только более мягкий и теплый. Запах сладкий, с тонкими нотками цитруса и сосны. Вкус пряный, но более тонкий и слабый, чем, например, у тимьяна.

Сорта майорана

Существует два вида майорана, которые выращивают в культурных условиях: листовой и цветочный. Первый используют в кулинарии. Второй вид чаще применяют в лечебных целях и для получения эфирных масел.

Сейчас выращено несколько десятков сортов майорана садового. Но наиболее популярны следующие:

  • «Сладкий майоран, или лакомка». Кусты этого сорта низкие, не более 20 см. Листья гладкие, плотные, с легким серебристым налетом. Их можно употреблять в свежем виде, а также добавлять в салаты, супы, колбасы.
  • «Байкал» — популярный сорт майорана. Растение лучше всего подходит для засушивания. Кусты размашистые, высокие, нередко достигают в высоту 50-60 см. Листья плотные, насыщенно-зеленого цвета, стебли жесткие. Аромат «Байкала» выражен ярко.
  • «Сканди» — сорт, который выращивают как для кулинарии, так и для получения эфирного масла. Кусты вырастают высокие, сильно разветвленные. Во время цветения покрываются мелкими белыми цветами.
  • «Критский». В простонародье его часто называют «лимонным». Запах имеет ярко выраженные нотки лимона. Сам кустарник низкий, приземистый, не более 20 см в высоту. Листья мелкие, с серебристым или голубоватым налетом. Больше всего этот сорт майорана выделяется цветами: они необычные для этого растения. Цветок майорана этого сорта крупный, свисающий, яркого сиреневого или розового цвета. Чаще всего листья и цветы используют в качестве добавки к чаю, в кулинарии применяется редко.
  • «Термос» — сорт с высокими стеблями (до 40 см). Листья крупные, с серебристым или голубоватым налетом, цветы мелкие, белого цвета. Широко используется в кулинарии и в медицине.

Для выращивания любого вида и сорта майорана требуется соблюдать несколько условий: растение теплолюбивое, хорошо растет на открытых солнечных участках земли. Тщательного полива требует лишь в начале, в течение 1 месяца после посадки. В огороде растение прекрасно соседствует с луком, укропом, капустой, картофелем.

Как и любая пряная трава, майоран содержит большое количество витаминов и минералов. Больше всего в составе витаминов А, К и Бета-каротина. В незначительных количествах содержаться витамины группы В: В1, В2, В3, В4, В6 и В9, а также Е и С. Стебли и листья растения богаты кальцием и калием. В минеральный состав травы также входят железо, магний, фосфор, натрий, медь, цинк, марганец и селен.

В 100 г растения содержится 7 г жиров, 12 г белков, 60 г углеводов. Оставшаяся часть приходится на долю воды и золы. Пищевая ценность веточки майорана в 100 г — 271 кКал.

Полезные свойства и противопоказания

В древности майоран часто использовали для укрепления памяти и в качестве тонизирующего средства. А древние греки считали, что употребление этой пряности придает воинам смелости и воинственного настроения.

В настоящее время обнаруженные в составе специи витамины, дубильные вещества, каротин и пектин высоко ценятся и нашли широкое применение в медицине. Это лекарственное растение используют для лечения бессонницы, астмы, заболеваний органов дыхания и пищеварения. Отвары показаны при насморке, сильных головных болях. Частое употребление травы в пищу способно наладить менструальный цикл, сделать его менее болезненным.

Мази, приготовленные на основе растения, обладают противовоспалительными функциями. Они эффективно избавляют от растяжек и гнойных нарывов. Такую мазь медики нередко рекомендуют даже при сильных вывихах. А ванночки с добавлением душистой травы залечивают небольшие раны и порезы, снимают воспаление.

Чай с добавлением листьев майорана нормализует кислотную среду желудка, устраняет неприятный запах изо рта. Его также рекомендуют при кровоточивости десен и для укрепления зубной эмали.

Особенно отмечено положительное влияние отваров и чая с майораном на людей, страдающих от сахарного диабета. Используют траву и для восстановления сил после перенесенного инфаркта или инсульта. Более того, майоран идеально подходит в качестве заменителя соли — например, при бессолевой диете.

Строгих противопоказаний к употреблению приправы не выявлено. Врачи советуют не злоупотреблять этим лекарственным средством при беременности, так как вещества, входящие в состав пряности могут вызвать сокращение матки. Также стоит соблюдать рекомендованное количество травы. Чрезмерное увлечение этой пряностью может вызвать приступы головной боли и повышенной утомляемости.

Если у вас есть аллергия на лаванду, мяту или душицу, есть большая вероятность, что и употребление майорана может вызвать аллергическую реакцию.

Как выбрать майоран?

Майоран — одна из самых популярных приправ в мире. В кулинарии используют как свежие листья майорана, так и высушенные. При выборе свежих пучков травы обратите внимание на состояние листьев — они должны быть целыми, насыщенного цвета, без желтых пятен и темных вкраплений.

Сушеную молотую приправу лучше покупать в фирменных упаковках, на которых указаны срок годности и дата изготовления. Если решили купить специю на развес, обратите внимание на аромат: майоран имеет ярко выраженный пряный запах с горьковато-сладким оттенком.

Качественное эфирное масло на основе майорана должно иметь светло-желтый цвет и не содержать примесей или осадков. Аромат его очень похож на запах тимьяна или кардамона.

Как хранить?

Сушеную приправу нужно хранить в герметичной пластиковой, бумажной или стеклянной таре при комнатной температуре. Свой запах и свои свойства пряность сохраняет в течение года.

Применение майорана в кулинарии

В качестве специи майоран можно назвать универсальной добавкой, потому что она идеально сочетается практически со всеми блюдами. Траву используют при консервировании овощей и грибов, добавляют в колбасные изделия, сосиски, сардельки. Часто веточки растения добавляют в чай или подогретое вино. Гурманы нередко используют эту траву при варке компотов, киселей или варенья.

Но чаще всего майоран в кулинарии используют при приготовлении соусов, которые подают к мясу, рыбе, овощам.

В каких блюдах использовать майоран?

Приправа эффективно помогает переваривать пищу, поэтому эту пряность часто добавляют в «тяжелые» блюда: к запеченной свинине или баранине, окороку, жареным колбаскам и сарделькам, к маринаду для шашлыка. Но применение майорана как специи в кулинарии гораздо шире:

  • В свежем и сушеном виде его добавляют в супы, маринады, салаты, соусы.
  • Вместе с гвоздикой или зирой он великолепно оттеняет вкус рубленого мяса.
  • Специю рекомендуют добавлять при приготовлении картофельных, томатных, гороховых и фасолевых супов.
  • Свежими листьями можно украсить пиццу или любой открытый мясной пирог — это усилит вкус и запах выпечки.
  • Для заправки салатов или для маринадов используют уксус, настоянный на майоране.
  • Молодые побеги и листья кладут в чай при заварке — они придают напитку удивительный оттенок лимонного запаха.

Советы от шеф поваров

Есть несколько секретов, которыми делятся известные шеф-повара:

  • Майоран обладает сильным запахом, поэтому смешивать его можно лишь с некоторыми специями. Лучше всего душистая трава раскрывается в букете с базиликом, тимьяном, розмарином и орегано.
  • При длительной тепловой обработке майоран сушеный теряет свой аромат. Добавлять специю следует за 3-5 минут до окончания готовки или сразу перед подачей.
  • Если хотите усилить аромат свежих помидоров, капусты, шпината, добавьте веточку свежей зелени.

Эфирное масло майорана

Эфирное масло получают из сортов сладкого майорана. Для производства масла используют цветы, соцветия и молодые листья. Цвет качественного продукта — светло-желтый, может иметь янтарный оттенок. Со временем, при длительном хранении, масло приобретает коричневый цвет.

Аромат масла сложный: верхние пряные камфорные ноты базируются на древесной основе. В зависимости от сорта растения, которое было использовано при получении масла, может иметь оттенки цитрусового или хвойного запаха.

Намного реже встречается масло, полученное из майорана испанского. Оно имеет более резкий запах, а его полезные свойства ограничены, так как оно используется только как антисептик.

Свойства

Масло майорана получило применение в медицине и косметологии.

Вдыхание паров из аромолампы оказывает успокаивающее и антиспазматическое воздействие, используется для лечения головных болей.

Широко известны антисептические свойства масла, поэтому его применяют при лечении вирусных инфекции дыхательных путей, при простуде, гриппе.

Масло добавляют в крема и мази, которые используются для заживления ран, устранения опухолей и нарывов. Также 2-3 капли масла, добавленные в обычный питательный крем, помогут мышцам восстановиться после серьезных физических нагрузок.

Масло майорана — это гипотензивный эфир, который эффективно понижает артериальное давление и сужает кровеносные сосуды. Поэтому его используют для укрепления сердечной мышца, а также при болезненных менструациях.

В косметологии масло майорана рекомендуют для лечения гематом, устранения бородавок, смягчения мозолей и натоптышей, заживления ранок и воспалений.

Масло используют во всех сферах аромотерапии, кроме индивидуальных аромокулонов. В остальных случаях рекомендована следующая дозировка:

  • Для ароматизации воздуха в аромолампу достаточно добавить 3-4 капли.
  • Внутрь можно употреблять не более 2-ух капель в день, смешивая масло с медом.
  • Для снятия головной боли, снижения давления и для улучшения пищеварения — по 1-2 капли на 1 стакан чая.
  • Для аромомассажа: на 15 г основы можно добавить 6 капель.
  • При принятии аромованн достаточно 5-6 капель.
  • Масло также используют для компрессов, дл растираний, для горячих и холодных ингаляций.

Чем заменить майоран?

Лучшим заменителем майорана при приготовлении пищи считается орегано. У специй схожий аромат. Но у орегано он сильнее, поэтому для замены используйте 2/3 указанного количества.

Для приготовления мясных блюд или супов специю можно заменить смесью шалфея, базилика и тимьяна.

В качестве альтернативы сухим листьям приправы можно использовать смесь прованских или итальянских трав.

В заключение отметим, что майоран имеет право занять свое место на вашей кухне. А если вы еще не пробовали его, самое время это исправить.